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土豆可是最常吃的蔬菜之一了，很多人都喜欢吃土豆，土豆的做法很多，各种烹饪手法都可以做出美味的土豆菜品，然后土豆肉泥卷还是我第一次吃，真是长见识了，土豆还可以这样做，吃了软糯可口，最适合老人和小孩子食用了，快点学起来吧。  【肉卷卷】  食材：土豆400克，猪肉300克，6个鸡蛋，姜，大葱，盐，五香粉，料酒，花椒粒，食用油，50克面粉，30克淀粉 第一，首先准备两个土豆400克左右，洗净带皮上锅蒸20分钟左右，筷子能扎透就蒸好了，盛出去皮，放入保鲜袋压成土豆泥备用；  第二，然后准备300克的猪肉，切成肉丝放碗里，加入姜末、大葱末、半勺盐、半勺五香粉、两勺料酒搅拌均匀腌制去腥味； 第三，锅里烧油，放入适量的花椒粒炒香，捞出花椒粒，把花椒油倒肉里搅拌，把土豆泥放肉里，加入50克面粉，30克淀粉，一起搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲，这样肉馅抱团，不易散开； 第四，空碗里打入6个鸡蛋打散，平底锅刷油，调中小火，倒入适量的蛋液，把锅转一圈，让蛋液铺均匀，摊成蛋饼，烙一分钟左右，定型凝固就可以出锅了；  第五，蛋饼上放适量的肉馅，蛋饼两头包严实，蒸锅里放一个笼布，上锅蒸50分钟即后，可出锅，晾凉后切成片放入盘中。  这样肉卷卷就做好了，吃的时候蘸一点陈醋，非常的滑嫩可口。很适合小孩和老人食用，吃起来软软糯糯的，口感非常好。  |
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