|
大家好，谢谢观看本期生活小妙招，我是生活当当家，一切妙招都来于生活。 蚝油是我们厨房里的一种常用调味品，而且蚝油可以增加菜肴的口感和质感，起到提鲜的作用。蚝油是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。蚝油尤其在广东是非常常用的传统鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，蚝油的使用十分方便和简单，蚝油调味范围也十分广泛，凡是咸食都可以用蚝油来进行调味。比如蔬菜、面食、肉类、海鲜、做汤等都可以用到蚝油。但是我们在购买蚝油时一定要注意看，蚝油瓶上没有这2个字，千万别买，家里有的快扔掉，赶紧告诉家人。
现在很多人在购买蚝油时，往往只会看看价钱和生产日期，其它的都忽略了，其实这样是不对的。
我们除了看价钱，还要看看配方表这里，如果没有蚝汁这2个字千万不能买，连蚝汁都没有的蚝油就是勾兑的。
接着我们把蚝油快速倒立。
看看瓶底处这个蚝油的颜色，如果蚝油是纯黑色的千万不要买，正宗好蚝油是呈红褐色的。 |
|
|
