大厨教你京酱肉丝经典做法，肉丝嫩滑，口感纯正，学会宴客露一手

2：首先将这些食材准备好（豆腐皮、肉丝、黄瓜、圆葱、料酒、甜面酱、姜）

3：撒入1.5g的盐、10g料酒、5g生粉，用手抓匀，然后腌制十分钟左右

4：黄瓜圆葱切丝备用

5：取空碗，倒入40g甜面酱、15g清水然后搅拌均匀

6：沸水放入豆皮，汆熟后捞起

7：将豆皮对折摆入盘中，依次放入黄瓜丝、圆葱丝备用

8：冷锅热油，放入姜丝爆香，爆香后倒入肉丝，用筷子划开，倒入甜面酱汁