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说到补钙，鱼肉是当仁不让的，鱼肉中不仅含有丰富的钙质，同时蛋白质含量也很丰富，并且鱼肉中的脂肪含量也很低，所以相较于肉类，鱼肉更加可以常吃，因为吃多不会胖。同时也正是因为鱼肉中钙、蛋白质含量很丰富，所以鱼肉也十分受到大家的喜爱，多数的家庭都会一星期就会吃上一次鱼，而在众多的鱼中，黄骨鱼的钙含量是最高的，是钙王之王，所以黄骨鱼在七月前可以常吃，不仅补钙健脑脑子灵活，同时还老少皆宜，并且很好吃。
并且黄骨鱼不仅营养高，同时口感也是超级赞，黄骨鱼的肉质是比较紧的，因此吃起来很嫩，紧实。而且黄骨鱼熬出来的汤也是十分鲜美，没有鱼腥味，是奶白色，带着淡淡的鲜味，非常好喝，所以这也是一份口感好的汤。同时黄骨鱼汤的做法也是很简单，只要简单的放在锅中炖一下就行，很轻松，就是煎鱼费点事。那下面小吃就给大家说说黄骨鱼汤的做法，大家可以跟着小吃一起做做。
【黄骨鱼汤】 我们只需要准备黄骨鱼、金针菇/豆腐就行。黄骨鱼要选择颜色不太黄，没有皮肤溃烂，而且闻起来没有异味（臭味、煤油味的），还要摸下肚子，肚子上的黄色一摸就掉，而且还很硬的鱼不能买，反之可以买。配菜就买新鲜一点就行，买完食材后就可以回家做菜了。
【详细过程】 步骤1：不会杀鱼的最好杀好带回来，回家后用清水冲洗下血水，并且将残留的没有清洗干净的地方清洗干净，然后放在旁边沥干水分。接着将金针菇或者豆腐清洗干净，金针菇需要撕开来清洗，这样可以清洗掉泥沙。
步骤2：接着将锅清洗干净，然后在烧干的锅中倒入适量的油，紧接着将沥干水分，用厨房用纸擦干水分的黄骨鱼沿着锅边滑入锅中，接着开始煎，在煎的过程中，需要翻面，但是不能太频繁，煎到鱼开始微黄后就可以倒入适量的水。
步骤3：然后开始熬汤，熬到汤已经白了后，放入金针菇或者豆腐，接着煮上5-10分钟，这样汤汁更加浓郁，菜也熟了。接着加上小半勺盐，并且撒上一些鸡粉，快速的拌匀之后就可以关上火，倒入碗中，并且端上桌后就可以开吃了。
一份汤又白又鲜，肉质紧致的黄骨鱼汤就做好了。煲鱼汤最关键的就是要煎一下，并且这样汤才会白，同时煎的过程中可以用中火煎，并且注意下翻面就行。总之做法是很简单的，并且口感也是十分赞，同时更是营养，老少皆宜，所以小吃认为大家平常可以多吃吃看这份鱼汤。 |
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