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有没有一道菜是你食而不腻的，或者说一种食材它百搭成各种菜品你也是爱不释手的？现在正值夏季，天气温度比较高，弄得人闷闷沉沉的，胃口也越来越不好。  有的人说夏季那就该去吃夜宵，小排档吃龙虾喝啤酒啊，可是这样却是有些油腻。也有的人就说夏季天热就应该多吃清热解暑的菜，要少吃肉，但是对于大部分人来说，几天不吃肉都是不能答应的吧。 今天小编就把自己很喜欢的一道菜品分享给大家，有肉能解馋，口感独特热量又低哦！这道菜很少能在外面饭店吃到，用到的食材是肥牛和金针菇，是不是很熟悉？没错，这都是吃火锅的好食材呀！  菜品汤汁的拌饭都能让小编吃一大碗饭呢，做法简单，卷一卷5分钟就能上桌享用！ 主要食材：肥牛一盒，金针菇一把。 详细制作步骤： 1将新鲜的金针菇整齐的切下她的根部不要，然后用清水冲洗干净，掰成小搓小搓的，完全沥干其多余的水分备用。 2将肥牛卷解冻（静置一会化掉冰就行了），拿出一卷平铺在砧板上，那一小撮金针菇从一端卷起来，如下图。依次全部卷完，装在空盘中待用。  3准备空碗，调汁：加一勺料酒，一勺生抽，半勺蚝油，适量的白砂糖，食用盐，另外可以加一点香醋中和一下调料味，还能提鲜，最后加入适量的纯净水搅拌均匀（不需要太多的汤汁），切一点蒜末备用。 4准备一个平底锅烧热，扫上一遍底油，待锅热7分的时候转中小火，依次放入卷好的肥牛金针菇卷，先将底面煎变色后再翻面（可以用筷子一个个的翻面，比较方便），待所有的卷全部煎到变色后，倒入调好的酱汁，盖上盖子焖煮3分钟，撒上蒜末用大火快速收汁，装盘撒上葱花即可！  肥牛卷比较薄，有瘦有肥，吃起来却一点又不油腻。金针菇口感比较爽滑，而且热量又低，这样搭配起来的肥牛金针菇卷即解馋又不容易上火，做好一盘端上桌，简直是秒光啊！ 对此，大家如何看待此事？欢迎在下方评论？ |
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