教你轻松制作日本料理“日本料理一定很难制作吧？很多人都有这样的想法。这种在日本家庭中最常见的健康料理，谁都想能够更加轻松地制作”日本料理界的先行者笠原将弘先生说。比如，调味汁可以使用市销的产品，与猪肉、小杂鱼、蘑菇等具有鲜味的食材一起使用，能使味道醇厚得如同花了很多功夫做出来的似的。而且只需要很短的时间就能完成。 01 黄瓜虾仁羹 烹饪时间：7.5分钟 材料： 黄瓜：1根（搓成泥，挤去水分） 虾仁：4个：（除壳除肠，用刀切出小切口） 化开的淀粉：2大茶匙（1大茶匙水，1大茶匙淀粉） 黑胡椒：少许 A：（调味汁：400ml、酒：1大茶匙、淡味酱油：1大汤匙） 做法： 1、将A放入锅中，用中火煮至沸腾，勾芡，放入黄瓜和虾仁，一边搅拌一边加热，直至将虾仁煮熟。 2、盛入容器中，撒入黑胡椒。 02 香煎萝卜和小杂鱼的什锦饭 烹饪时间：13分钟 材料： 大萝卜：160g（带皮切为5mm见方） 小杂鱼：20g 大米：2合 香油：2小茶匙 A（汤用海带（2cm见方小块）：2块，酒、酱油：各2大茶匙，水300ml） 三叶：少许（随意切碎） 做法： 1、将萝卜放入平底不粘锅中，用中火煎至变色后，加入香油略炒。 2、在电饭锅中放入大米、小杂鱼，加入预先搅拌好的A混合调味剂，一起蒸煮。煮好后撒入三叶。 03 金枪鱼腌菜散寿司 烹饪时间：9分钟 材料： 金枪鱼赤身：80g（切为1cm见方的小块） 酱油：1大茶匙 家常腌菜和自己喜欢的腌菜1-2种：80g（较大的腌菜切为5mm见方） 米饭（热饭）：300g A（醋：2.5茶匙，砂糖：1大茶匙，盐：1/2小茶匙） 烤海苔：1片（撕成易于食用的大小） 白芝麻：少许 做法： 1、在金枪鱼中拌入酱油调味。 2、将A拌入热米饭中，做成醋饭。 3、将2盛入容器中，撒上撕碎的海苔。用金枪鱼和腌菜装点下，再撒上白芝麻即可。 04 猪肉炖萝卜 烹饪之间：13分钟 材料： 萝卜：100g（连皮切成火柴棒大小的细丝） 猪五花肉片：100g（切成易于食用的大小） 鲜香菇：2个（去梗切成薄片） A（调味汁：450ml，酱油、味霖：各2大茶匙） 三叶：适量（随意切碎） 黑胡椒：少许 做法： 1、将A放入锅中用中火加热，放入萝卜、猪肉、香菇，沸腾后调为小火煮2-3分钟，煮熟后关火。 2、盛入容器中，撒入三叶和黑胡椒。 |
|
|
