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金针菇凉拌腐竹 做法： 1、准备食材调料，腐竹 100克（提前两小时冷水泡）?/?金针菇 60克?/?洋葱 半个 / 芝麻油 一汤勺?/?生抽 一汤勺?/?香醋 一汤勺?/?红油 2汤勺/蒜头 2个?/?小葱 1棵?/?盐 适量?/?糖 少许 2、金针菇洗净，腐竹撕成丝,蒜头切蒜米，洋葱切丝，小葱切葱花,锅里烧开水，把金针菇焯水2分钟，捞起把水沥干,腐竹也一样焯水一分钟即可 辣椒炒肉 做法 1、五花肉半斤洗净。 2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。 2、准备好辣椒并洗净。 3、将尖椒和青蒜切段。 4、起油锅，下五花肉煸香并出出油。 5、待五花肉八成熟时盛起待用。 6、将辣椒，青蒜入锅煸炒。 7、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。 西兰花拌木耳 食材：西兰花1颗、黑木耳5克、玉米油适量、鲜酱油5克、盐2克、花椒油少许、小红椒1个 做法： 1.西兰花用盐水侵泡半小时，黑木耳泡发备用 2.西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出 3.放入冷开水或纯净水中过凉 4.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水 5.小红椒切小粒，西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面 6.锅中倒入适量油烧冒烟 白灼金针菇 食材：金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量 做法： 1、金针菇把后部的根切掉。 2、撕成小朵在清水中洗净。 3、锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟。 4、焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍。 5、摆放入盘子内。 6、拿一个碗里面加入适量盐。 7、加入少许白砂糖。 8、滴入适量生抽。 9、碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。 10、干辣椒切断，撒金针菇上面。 青椒炒鱿鱼 做法 1.准备切好的鱿鱼，切好小条的青椒，切好片的姜 2.鱿鱼放入沸水中焯下水，然后捞出备用 3.热油锅，下入姜片爆香，下入鱿鱼，大火翻炒两分钟，加入酱油 香菇蒸肉 食材：香菇10朵（一盘的量），肉末150克，1个鸡蛋，胡萝卜。调味料：盐、十三香、蚝油、生抽、淀粉、葱花。 做法： 1、香菇去掉根部，清洗赶紧，控干水分，摆入盘中，胡萝卜切成丁。 2、肉馅中加盐、十三香、蚝油、生抽、淀粉、胡萝卜丁、葱花，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 3、把搅拌好的肉馅，塞满香菇里面，蒸锅水开蒸上15分钟。 4、碗中放入淀粉、蚝油、老抽、适量的清水，搅拌均匀。 |
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