酱香猪肝，要想做得好，这三点要注意

食材准备：猪肝200克，甜面酱20克，淀粉10克，白糖3克，盐2克，料酒10克，油适量，葱花50克

第一步，猪肝洗净切片，加甜面酱、淀粉、白糖、盐、料酒码味10分钟左右；

第二步，葱花装盘打底；

第三步，锅中加油，烧热后倒入猪肝，炒匀后捞出沥油即可；

第四步，猪肝倒在葱花上即可；

注意这三点，做出来的更好吃：1.猪肝切薄片——厚薄要均匀；2.码味——比例很关键；3.火候——大火快炒，10多秒就可以；