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蔬菜炒莲藕片  配料:莲藕、木耳、胡萝卜、青椒、洋葱、生酱、蚝油、盐、鸡精 练习: 1、莲藕清洗、去皮、切片；将黑木耳浸泡，洗净，切成小块；胡萝卜和青椒切片；切碎洋葱； 2.锅里的油80%是热的。加入葱花，翻炒至香味四溢。加入胡萝卜片和青椒，翻炒均匀。加入莲藕片，翻炒几次。加入生猪肉、蚝油和盐调味。最后，翻炒浸泡过的木耳，炖一会儿。加入一点鸡精，从锅里拿出来。 魔芋啤酒鸭 配料:1片鸭肉、200克魔芋、1罐啤酒、3汤匙生烟、2茶匙白糖、1茶匙盐、1汤匙料酒、1小勺鸡精、4片生姜、3瓣大蒜、1颗八角、6颗花椒粒和3颗红辣椒 实践 1.将鸭子切成小块，用生烟、料酒、姜和盐腌制半小时，随意将大蒜切成小块，将红辣椒切成小块 2.将锅内的油加热，加入胡椒、八角、红胡椒和姜片，立即加入腌制的鸭子翻炒，直到香味释放后皮肤变色。 3.加入白糖，炒魔芋，倒啤酒 4.用中火炖半小时，加入少许鸡精，用大火收集汁液，然后从锅里取出。 糯玉米猪蹄  配料:彩色糯玉米4猪蹄1大料酒3汤匙油30毫升冰糖20 g红烧酱油4汤匙八角5肉桂3生姜8胡椒20粒干椒8陈皮2盐10 g鸡精4汤匙 实践 1.清洗猪脚，烧开水，加入一些料酒，将猪脚放入锅盖，用温水热烫猪脚 2.再次用温水热烫，用清水浸泡，将彩色糯玉米切成段，放入高压锅中 3.将糖、油、白砂糖和抹刀翻炒至糖变黄。将猪脚倒入炒锅，然后将红烧酱油倒入炒锅，将大东西放入炒锅，用水覆盖猪脚，煮沸，加入盐和鸡精调味，味道合适后倒入玉米高压锅，通风后煮沸半小时，熄火，等待10分钟，然后打开锅，挑选大东西，扔掉吃。 猪大肠 配料:猪大肠、1色胡椒、胡萝卜、葱姜、大蒜、八角、胡椒、蚝油和生酱油 练习: 1.将1颗八角、2片姜、1片葱和几片花椒放入冷水锅中。用高火烧开水，撇去漂浮的泡沫，用低火煮大约15分钟。当用肥肠烹制的筷子可以被扎穿时，它们可以从锅里拿出来，沥干水分，切成小块供以后使用。 2、彩椒片、胡萝卜片、葱末、生姜和大蒜。 3.往锅里倒一点油，倒一点冰糖，翻炒糖直到糖起泡，然后翻炒肥肠直到颜色变成金黄色。 4.加入调味料:盐、生猪肉、葱姜、蒜片，翻炒2分钟。 5.加入胡萝卜和甜椒，翻炒约2分钟，用水淀粉增稠，撒上蒜末，放入盘中。  油炸豆腐皮 配料:豆腐皮、芹菜、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、淀粉、洋葱、生姜、大蒜 练习: 1.将豆腐皮切碎，在水中煸制，捞起备用。将青椒、葱蒜末、胡萝卜末、芹菜末和胡萝卜末、瘦肉末切碎，加入姜末、葱末、盐、酱油、料酒、胡椒粉和淀粉，混合均匀，腌制10分钟。 2.将油加热，翻炒肉丝，铲到锅边，在剩余的油中加入青椒、葱蒜翻炒熏香。加入胡萝卜丝和芹菜，翻炒。 3.加入豆腐皮翻炒，加入盐、胡椒粉和少量鸡精，翻炒均匀 |
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