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美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。 先来和面，普通面粉300g，加一勺盐，用温水155ml和面。加入一勺食用油，给它揉成面团。搓成长条，切成馒头剂子。装进油里面，盖上盖子松弛30分钟。 准备2个茄子和一块五花肉。茄子去皮，切成片之后把它切成细丝。装入大碗中，在里面加入一勺盐，腌制10分钟。 五花肉切成片之后，在剁碎。腌好的茄子挤干水分，加入到肉末里面。加入葱花，盐，生抽。家里还剩一点胡萝卜，切丝加进去。加入料酒去腥，老抽，五香粉，热油泼一下。抓板均匀，腌制入味。 醒发好的面团，用手按扁。伸成面皮，包入馅料。像包包子一样，收口捏紧就好了。稍微按扁，电饼铛预热，刷一点油，煎至一面定型，给它翻面。盖上盖子，焖3分钟。翻面在烙3-5分钟，最后闻到香味，就可以出锅了。 |
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