怎样做酸辣粉？

酸辣粉是女生最欢迎的小吃之一，很多男生也很喜欢这一口。外面买的很多情况一份不过瘾，两份还吃不了。自己做又不会，那酸辣粉自己做怎么做呢？

酸辣粉的特点就是麻、辣、鲜、香、酸，素有天下第一粉的美誉，下面看看，怎样做一道碗中带辣、爽滑开胃的酸辣粉。

大家好，感谢大家在百忙之中观看本篇文章，如果您喜欢，请点击红色的加号关注我。为您分享更多的美食知识与技巧！

酸辣粉

食材清单：辣椒粉15g、花椒15g、蒜3瓣、姜1片、葱1颗、红薯粉丝200g、白芝麻10g、香菜1棵、醋适量、胡椒粉适量、郫县豆瓣酱1勺、玉米油适量、耗油1勺、生抽适量

制作步骤：

1. 粉丝提前泡发，姜蒜切粒，葱切段，香菜切段。

2. 将粉丝放入开水锅里煮30分钟。

3. 另起锅烧油，放入花椒煸炒出香味。

4. 捞出花椒，加入姜蒜炒香，加入辣椒粉，炒出红油，加入1勺郫县豆瓣酱。

5. 翻炒均匀，加入生抽、醋、耗油、胡椒粉小火煮开，加入白芝麻，关火。

6. 粉丝煮至没有白芯捞出，放入碗中，加入两勺原汤。

7. 加入熬制好的酱汁，撒上葱花和香菜。

鲜香好吃，酸辣可口的酸辣粉就可以开吃了。

一般酸辣粉的制作方法都不一样，食材可根据自己口味酌情添加。还可以放黄豆、花生米、猪油、高汤、香油、芹菜末等等。自己喜欢吃什么就可以添加什么。