 三汁焖锅 材料：鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油适量、姜片适量、蚝油1杯、可乐1杯、红酒1杯 做法：1.鸡翅洗净用清水泡至20分钟，泡出血水。 2.把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。 3.沥干水分后，在鸡翅上切上2刀，可以更加入味。 4.准备好可乐 红酒 蚝油。 5.锅中注入少量的油，下入姜片，将鸡翅皮朝下码放在锅中同，小火煎制两面金黄。 6.倒入三汁，没过鸡翅，加上洋葱 土豆 胡萝卜块，盖上盖子，焖至10分钟  茄汁杏鲍菇 做法：1.杏鲍菇洗净去根，横竖改上花刀下锅煮软捞出攥干水分，放入淀粉翻拌均匀备用 2.起锅烧油放入杏鲍菇，小火炸制定型熟透捞出控油码入盘中 3.锅留底油放入葱姜蒜炒出香味，放入酱油，耗油，盐，鸡精，十三香，白糖，倒入清水小火熬制粘稠，浇在杏鲍菇上撒上葱花即可  芦笋炒鸡片 做法：1.鸡胸肉洗净，吸干水分。斜着，切薄片。放入少许清水，不断摔打，入鸡肉。放入一颗蛋清，搅打入。放入淀粉，搅打均匀。 2..锅子烧开水，将鸡肉放入，搅散，焯水捞出，控干水分。 3.芦笋洗净，用刨丝器将尾部削掉。 4.切长约5-6厘米长的段，焯水。 5.红椒切掉两头，用刀将中间白色的部分切掉。 6.切细丝，锅子烧热，倒油。 7.放入小葱段，煸炒出香味，放入焯水的鸡片，放入芦笋段，放入红椒丝，煸炒，放入盐。 8.倒入适量的水淀粉勾芡，煸炒后出锅装盘即可  尖椒皮蛋 材料：皮蛋4个、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油 做法：1、皮蛋切瓣，摆盘 2、青红辣椒切碎，下锅炒，加入盐，蚝油，生抽，老抽少许，带点颜色 3、喜欢辣加点辣椒油，辣椒出锅，铺在变蛋上 |
|
|
