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 酸菜烧肥肠 材料：熟猪大肠、酸菜、花椒、辣椒、蒜、八角、红辣椒、姜、盐、生抽、料酒、白酒、鸡精 做法 1.猪大肠切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片 2.锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松 3.放入蒜、干辣椒、姜片炒出香味。放入酸菜炒匀 4.加水淹没食材，放入生抽、盐大火烧开，转小火焖烧20分钟后 5.开大火收汁，放入红椒炒至断生，放鸡精抄匀即可。  桃仁拌芹菜 材 料：芹菜、核桃仁、盐、蘑菇精、麻油 做 法： 1、芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅中焯至断生，捞出过凉后沥干水分备用，加盐、蘑菇精、麻油拌匀 2、起锅烧油，油热放入核桃仁炒熟 3、将炒熟的核桃仁放在芹菜上拌匀即可。  三鲜笋丝 1. 笋用刀破开后剥去笋衣，再去根去老皮，切片后改成笋丝备用。鲜香菇切成丝。生姜切成丝。韭菜花切段。 2. 瘦肉适量，切成丝，加入适量的盐、老抽、生粉，并淋入适量的水，用手抓匀腌制10分钟后，淋入适量的色拉油拌匀。 3.锅中烧油，油热，下入肉丝，滑熟后滤油备用。 4. 锅中留底油，下入姜丝、笋丝一起煸炒，加入适量的水，防止笋丝脱水。 5.笋丝炒至变色后，下入香菇丝，并加入适量的盐一起煸炒，再淋入适量的水，将冬笋炒至断生后。 6.下入肉丝、韭菜花，加适量的鸡精，翻炒至韭菜花断生即可。
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