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干煸大虾土豆条 食材： 虾、土豆、尖椒、洋葱、油盐、姜、蒜、辣椒、干辣椒、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽 做法： 1、削土豆皮并洗净，辣椒和洋葱切成条，土豆切成条用清水浸泡，洗净淀粉，捞出控制好的水 2、把虾的胡须、猎枪和脚切掉，线剔出来、脊骨片打开。虾放入锅中加入料酒、混合胡椒粉腌制10分钟，加入淀粉搅拌均匀放置5分钟 3、用油把平底锅加热，薯片煎至金黄色成熟 4、油温升到6-7度加热，把虾炸到最后捞出，油温升到7-8度加热虾再炸一次到皮脆捞出虾 5、锅里放少许油，放入胡椒粉小火炒至胡椒粉略焦。把胡椒粉去掉放进姜粉里。大蒜片和干辣椒的香味 6、辣椒、洋葱条翻炒均匀，加入薯片、对虾，撒上酱油、盐、1/2汤匙料酒，快速翻炒熄火装盘 干煸茶树菇 食材： 茶树菇、葱、蒜、八角、老抽、食盐、白糖、料酒、干辣椒、花生油 做法： 1、葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净 2、锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味 3、放入洗净去蒂的茶树菇 4、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽、料酒、盐和一点白糖煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出 酸笋炒猪肚 食材： 酸笋、猪肚、盐、生抽、白糖、老抽、蒜蓉、指天椒 做法： 酸笋取出洗净切片、锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味、再倒入猪肚，翻炒，加生抽和老抽白糖，小火焖两分钟、大火翻匀即可快速出锅 吉祥如意卷 食材： 五花肉、西兰花、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、葱、姜、桂皮、八角、香叶、草果、盐 做法： 1、西兰花焯水，五花肉切成5厘米左右的方块，先在水中烫一下捞出，将切葱段，切姜片，桂皮、八角、香叶、草果放入调料盒中 2、肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、冰糖、调料盒，大火烧开，中火炖40分钟 3、肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断，切至肉心，把切好的肉条卷起来 4、肉卷放到盘中，肉皮朝下倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时 5、蒸肉的汤汁烧开，加水淀粉调成欠汁，蒸好后把汤汁倒出，把放入另一个盘中，西兰花围在周边，欠汁浇到肉上即可 剁辣椒炒鸡胗 食材： 鸡胗4个，姜末3g，红剁椒20g，料酒一勺，青椒4根，葱姜蒜片10g 做法： 1、鸡胗清洗干净后切薄片加姜末、红剁椒、料酒腌制20分钟左右 2、长青椒洗净去籽切段，葱、姜、蒜切片 3、热锅下油，油热后下入花椒、姜、蒜、葱炒香 4、放腌好的青椒块翻炒，加少许老抽炒至青椒断生，放少许盐、淋少许香油即可 番茄鸡蛋炒虾仁 食材： 番茄、鸡蛋、虾、盐、胡椒粉、番茄酱、干生粉、糖 做法： 1、虾剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上 2、番茄切小块，鸡蛋打散成蛋液；平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出 3、锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用，锅中再次放一点点油烧热后，放入蕃茄，一汤匙的番茄酱，一点点糖继续翻炒至番茄变软起沙，接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可 香菇炖鸡块 食材： 鸡块、猪瘦肉、红枣、香菇、姜 做法： 1、鸡块、瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开 2、电饭锅里放2杯水的量 3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里盖上盖 4、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐，味精调味了 红烧茄子 食材： 茄子、西红柿、青椒、葱、姜、蒜、盐、糖、面粉 做法： 1、茄子、西红柿、青椒洗净，西红柿、青椒切块；葱、姜、蒜切成末，茄子不要去皮，切成块；调点水淀粉，茄子块放里面，滚上淀粉汁 2、锅里倒油，将茄块炸至金黄色；锅中炸茄子的底油，放入葱姜蒜炒香，加西红柿和青椒、盐、糖，炒到西红柿出汁，放炸好的茄块，翻炒，收汁出锅 今天的文章就到这里了，感谢大家的阅读！喜欢请关注小编！小编每天为大家带来不一样的精彩！如果你觉得小编的文章对您有帮助的话，就收藏起来吧，顺便给家人和朋友转发过去，赠人玫瑰 手留余香！有什么疑问或者是赞美的话就在留言区告诉小编，我会时刻提醒自己 把更好的文章送给你们！ (图片来自网络，如有侵权请联系删除) END |
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