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中国的美食也都是非常多的，尤其是在说起家庭美食的话，相信南瓜是很多人都会提起的吧，而且现在也都是来到了冬天，南瓜呢，也都是大量的上市南瓜，当我们在吃的时候呢，不仅能够帮助我们消化，而且也都是能够促进我们肠道的一个蠕动，有了非常多的一些微量元素，尤其是这么美味的一个南瓜，是很多人都特别喜欢的。南瓜大家在家里制作的话，一般也都是会把它煮成一碗南瓜粥，都特别适合小孩和老人吃，而今天呢给大家所介绍的就是一种馒头的新做法，叫做南瓜馒头。30年面点师傅教你蒸馒头，不加一滴水，不需要发面，比面包还好吃。 下面我就把大厨他给我所介绍的南瓜馒头的一个正确方法来分享给大家，首先我们在制作的时候需要准备的食材有南瓜，还有酵母，粉和油，还有普通面粉，首先我们就要把南瓜先处理一下，进行清洗干净以后呢，就把皮给去掉，然后切成一片一片的放在锅里面进行蒸制15分钟。当南瓜蒸好以后呢，我们就可以把南瓜然后放到一个碗里面，把它全部压成南瓜泥，在这个时候呢，我们都可以在南瓜里面放了一点酵母粉，把它们搅拌均匀以后呢，就再放入普通的面粉，当出现一些絮状的时候,就可以把这个面团给揉光再进行下一步。 面团在和好以后，尤其是这一点都是非常重要的，也就是30年的面点大厨，他跟我所说的也都是不需要进行发面，都可以直接进行一定的加工，省去了很多的时间，而这个方法就是直接把南瓜揉成团以后呢搓成一个长条，把它们全部切成一个小剂子以后就放在蒸锅上面，然后刷一层油，把这个小剂子全部放在锅上进行放置一个小时。等时间一到，我们就开始把火打开蒸制半个小时, 但最后呢，我们千万不要直接把盖子给打开，一定要让面团焖分钟，而这一个南瓜馒头就已经做好了。 好了，这个呢，就是大厨他跟我所介绍的在蒸馒头的非常好的一个小秘诀了，而且也都是没有用到一点水，直接都是不用和面，而这样的一个方法在蒸好以后都是比面包还要好吃呢，特别的软糯，南瓜也都不要再只是煮汤喝了，也都是用这样的方法蒸一个馒头，也都是能够让你品尝到不一样口感的馒头。馒头里面也都是有南瓜的香味，增加一定的营养，蒸出来的颜色还都是特别的漂亮，在家里边没事的话赶快做起来吧。 在蒸南瓜馒头的时候，我想跟大家所说的关键点呢，就是制作的时候，南瓜的大小，它的不同的时候呢，我们所选用的面粉都是完全不一样的，也都是可以根据自己的一个自身的情况来进行选择面粉。还有就是醒面的想法的时候呢，要让每一个面团之间留一点空隙，要不然会有粘连一起的情况。最重要的就是当在蒸的时候呢，一定不要在最后蒸好就把它给拿出来，要在关火焖上五分钟，而这样的馒头口感才会更加的美味，也都是不会让它有遇冷回缩的情况了。 |
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