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最近很多城市最高温度接近或达到40度，连续40度高温让出门在外的人苦不堪言，阳光和湿热的空气把整个城市变成大蒸笼。 行走在城市里，不管走到哪里都像是在“蒸桑拿”，浑身汗津津的。身体大量出汗不仅会流失水分，还有很多矿物质、无机盐会随着汗液一起流失。 尤其是当大量钾元素随汗液一起流失，导致血钾含量过低时，会出现全身无力、没有精神。如果长期缺钾，还会引起免疫力降低、手发抖、便秘，严重的甚至出现心脏骤停。 那么既然夏季出汗多容易缺钾，我们就要合理的通过饮食来补钾，《中国居民膳食指南》中建议成年人每天摄入2000毫克钾元素。来源途径包括绿叶菜、豆类、水果等很多种。 今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：夏季出汗浑身无力，当心缺钾了，补钾就吃口蘑，钾含量是香蕉8倍。 香蕉是最常见的补钾食物，便于携带又可以提供饱腹感，每百克香蕉含189毫克钾元素，一根中等大小的香蕉，可以提供220到240毫克钾元素。每天吃两根香蕉，即可达到每天1/4的钾元素摄入量。 不过今天要介绍的这种食物，钾元素比香蕉要高出很多倍，它就是口蘑。绝大部分菌菇类食物的钾元素含量都很高，其中口蘑算是最高的几种。 每百克口蘑含钾元素1655毫克，是同等重量香蕉的8.6倍之多，每天吃150克口蘑就可以满足一整天身体对钾元素的需求量了。 口蘑的好处还不仅如此，口蘑拥有谷氨酸、天门冬氨酸等多种鲜味物质，不管和蔬菜炒、和肉片炒还是和鸡蛋一起炒都会很美味，完全不用放味精鸡精这些人工合成的调味料。 再有就是口蘑膳食纤维含量高，并且口感嫩滑细腻，不像别的高纤维食物那么令人难以下咽。对促进肠胃蠕动，缓解便秘是有很大好处。 最后爆炸营养课堂的营养师，提醒大家： 除了菌菇类食物和香蕉外，像绿色蔬菜里的空心菜；杂粮里的绿豆、山药、红薯；以及黑木耳、紫菜这些食物钾元素含量都很丰富。 大家可以根据自己的饮食习惯和口味来搭配，比如红薯山药粥、紫菜鸡蛋汤、木耳炒空心菜等等。 |
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