健康 | 素食 | 身心 | 音药 主编 | 壹心説 ▼ 中医的不传之秘在于量。比如,我们吃赤豆,量选得合适,脸色红润;量选得不合适,脸色发黑。 吃赤豆使脸色红润的要点是:量要少;要配大米熬粥喝。 做法:把少量赤豆和适量大米一起熬粥,每日当作早餐和晚餐的主食食用。 这样吃个一年半载,人人都会脸色红润。 Whispers of Rain 来自健康生活禅 00:00 06:49 © 连接音箱,聆听更多音乐细节 赤豆的食用效果 1. 预防便秘 红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维,润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。 2. 消除水肿 赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症,都有一定效果。 赤豆煮汤饮服,可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿 3. 催乳汁 红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。 4. 增强机体免疫功能 红豆含可观的蛋白质、微元素,有利于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。 食用禁忌:阴虚而无湿热者及小便清长者忌食;蛇咬伤者,忌食百日。
赤豆食谱 1、红薯赤豆小米粥 材 料: 红薯1个,薏米适量,赤小豆适量,绿豆适量,花生20颗,黑豆适量,小米适量,枸杞50g。 做 法: 1. 洗净各种豆类米。 2. 加入洗净的赤小豆。 3. 红薯去皮切小块。 4. 将清洗好的豆类和米类,红薯放入电压力锅中加入适量清水后再撒入一小把枸杞。 5. 电压力锅选择煲汤键(40分钟)即可。 6. 红薯软糯香甜,豆类浓香四溢。
2、四红补血粥 材 料: 赤豆1把,红糖适量,红米1把,红枣 5粒,红皮花生1把。 做 法: 1. 将赤豆,红枣,红米和花生洗净,赤豆和花生事先用清水浸泡40分钟; 2. 红枣洗净,切开两半去除核(去核不上火)备用。 3. 将泡好的赤豆,红米,花生,红枣倒入电饭锅中,倒入较多的清水,按下按键“煮粥”键即可。 4. 关火前调入红糖直到融化即可。 5. 一碗简单的四红补血粥就完成了。
3、安神补血【桂圆红枣豆浆】 材 料: 赤豆60克,桂圆6颗,红枣3颗,粳米10克。 做 法: 1. 赤豆提前一夜浸泡,红枣去核切小,桂圆去壳去核留肉,粳米洗干净 2. 全部材料倒入豆浆机,加水至900ml 3. 启动豆浆功能 4. 程序结束后加少许冰糖融化即可
4、赤豆莲藕汤 材 料: 莲藕一节,赤豆50克,薏米50克,冰糖适量。 做 法: 1. 赤豆、薏米淘洗干净,提前一晚泡上; 2. 连泡米的水和豆子一同放入锅里,加足够的水,大火烧开; 3. 莲藕一节洗净,去掉外皮; 4. 切成较大的块,放入清水里浸泡;浸泡是为了等开锅后下锅,不用特意浸泡; 5. 豆子煮10分钟之后,放入莲藕; 6. 盖上盖子转中小火煮50分钟; 7. 关火后放入适量的冰糖,接着热汤,冰糖一会就会融化; 8. 稍凉后盛入碗里可以喝,50分钟莲藕已变得软糯。
5、赤豆银耳羹 材 料: 赤豆80克,银耳5克,红枣7颗,莲子一小把。 做 法: 1. 赤豆、莲子和银耳泡上了,大约泡了三个多小时,红枣洗净 2. 把材料放入破壁豆浆机 3. 加入水,选择五谷功能即可
6、赤豆薏仁陈皮汤 材 料: 赤豆100克,薏仁100克,陈皮适量。 做 法: 1. 薏仁洗净沥干。 2. 沥干的薏仁烤箱180度,烤20分钟出香味。 3. 烤好的薏仁加上赤豆,清水煮开。 4. 小火炖一刻钟关火焖半小时。 5. 加入陈皮再烧开,改小火炖十分钟。 6. 酥烂爽口的赤豆薏仁陈皮汤就做好了。 7. 这个汤祛湿健脾比较好,吃起来还有浓浓的陈皮香味。
7、赤豆花卷 材 料: 馒头自发粉400克,酵母4克,赤豆馅80g,玉米油适量。 做 法: 1. 将玉米油与馒头自发粉加入面包桶中。 2. 启动面包机,揉面15分钟。 3. 揉好的面团取出揉圆,盖上保鲜膜进行发酵。(面包机里直接发酵也可以) 4. 将发酵好的面团分割等份的小面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。 5. 取一块面团,用手掌心压扁,加入蜜豆,如包子手法包起来,收口捏紧,朝下。 6. 用擀面杖擀长舌状,再由上往下卷起来,收口捏紧。 7. 依次做完,放入垫有油纸的蒸屉上。入蒸烤箱二次发酵。 8. 发酵至明显变大,可以蒸了,100度蒸15分钟,断电后焖5分钟再打开。 9. 香甜松软的赤豆花卷出锅啦
8、赤豆蒸年糕 材 料: 赤豆150g,糯米粉200g,大米粉100g,粽叶7片,糖60g,色拉油适量。 做 法: 1. 赤豆提前浸泡8小时后,入锅加水大火煮开,转小火40分钟煮至软烂。分别称取赤豆汁200g,熟赤豆150g。 2. 在大米粉中倒入糯米粉,加糖后分2次倒入赤豆汁,搅拌均匀。 3. 加入色拉油15g拌匀后,倒在揉面垫上,加入赤豆,揉成面团。 4. 粽叶剪去两头,刷上一层色拉油,将赤豆面团捏成约1指厚的长方体,用粽叶卷起。 5. 放入笼屉,上锅蒸15分钟即可。 |
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