华夫饼,一直是我跟闺女的最爱,最近自制面包吃完懒得做,早餐一直是华夫饼打主力。为了十几分钟搞定,跟着下厨房自制了松饼粉存放在密封盒里,为什么不买市售松饼粉?因为穷啊😂! 步骤: 1.打开华夫饼机预热; 2.加热机器的同时把几勺松饼粉,一个鸡蛋,适量的牛奶,以及玉米油一股脑全投进盆里,用手动打蛋器搅拌均匀至顺滑无颗粒(至于份量,我真的是野路子,粉放足后牛奶鸡蛋和油都是随手加的,不知道具体多少,反正面粉糊稀一点烤出来的华夫饼就软一些,面粉糊稠一点,烤出来的饼就硬一些,全凭个人喜好,无需严格控制量) 3.将面粉糊倒入华夫饼机,立即翻转一下,等没有蒸汽再冒出,华夫饼就做好啦。 再微波炉转一杯牛奶,早餐就快狠准的搞定! 自制松饼粉配方我也留给各位: 面粉:625g(中筋或低筋,自我感觉低筋口感好一点) 奶粉:160g(因为这里有奶粉,其实后期制作时可以直接用水调和;没有奶粉也可以不加,后面用牛奶调和) 白砂糖:50g 泡打粉:10-20g(我一般都取中间数15g,多点少点无所谓) 食盐:20g(我个人觉得盐的量多了,饼吃着是咸味儿,而我喜欢吃甜味儿。所以喜欢吃甜味食盐减半最好;喜欢吃咸味,这个量刚好,不会偏咸) 以上所有东西混合均匀存放在密封盒里即可。一般保存一至两周不会生虫,更久的我就无法确定了。 |
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