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制作:
1、往碗里放入野山椒和小米辣节后,加入野山椒水、白糖、盐和味精调匀待用。
2、把魔芋切成片,冷水下锅并加少许盐,煮几分钟后捞出来,沥水装盘,再把之前调好的酸辣味汁浇上去。
3、另把猪油渣下油锅炸至酥脆,捞出来放盘中黑豆腐面上,撒些花椒面便可上桌。
注意:
这里的油渣是用去皮猪肥膘肉炸制而成。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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