美食分享——酱黄瓜

色泽诱人，又鲜又脆，超级下饭。

主料：

黄瓜 5根 青椒 适量 小米椒 适量 大蒜 1头

辅料：

生抽 2-3勺 老抽 1勺 盐 1勺 花椒 适量 玉米油 适量 白酒 1勺 麻椒 适量 干红辣椒 适量

白糖 1勺

• 黄瓜切三指段，每段分别切三棱。

• 切好的黄瓜条。

• 2勺盐拌匀杀一下水。（一个小时）

• 水份倒去备用。

• 生抽倒锅里。

• 一勺盐。

• 一勺白糖。

• 一勺老抽。

• 小火煮开，关火放凉。

• 小米椒一切为二。

• 姜切丝。

• 青椒切三指长粗丝。

• 蒜切片。

• 姜蒜，小米椒，青椒放黄瓜上。

• 放凉的酱料倒入。

• 锅内适量油烧热，花椒，麻椒，干红辣椒炒香关火，放凉。

• 花椒油倒入，再倒入一勺白酒。

• 拌匀，放冰箱里腌两个小时即可食用。

小窍门

1、买的黄瓜要脆，放冰箱一天，拿出切条，腌好的黄瓜又鲜又脆。

2、冰箱保存，每次取食宜选用干净筷子。

3、一次不要做太多以保证新鲜。