对于木耳大家都很熟悉，是我们常吃的一种食材，做法也多种多样，无论是凉拌、炒制还是做汤食用，味道都非常的鲜美，而且还是火锅常用的配料之一，常吃有益身体健康。黑木耳被营养专家誉为“素中之王”和“素中之荤”，含铁量是素食蔬菜中最高的，蛋白质和肉类相当，常吃可补血益气，软化血管，还可降压降脂。
木耳是一种食用菌，质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，看似小小的，放在水中一泡就大了，木耳有较好的吸附能力，可以吸附体内的垃圾和有害物质，促进消化吸收，有效防止便秘，常吃对肾结石有一定的治疗作用。富含多种营养物质，常吃有益于人体健康。尤其是女性多吃木耳有很好的功效，可补血益气，预防贫血，有助于健康。木耳中含有的膳食纤维，可以帮助促进排便，减少毒素对人体的伤害，从而预防肠癌。
首先准备食材：木耳、豆腐、葱、盐具体做法步骤：1. 将木耳清洗干净，放入盆中，倒入适量清水和食盐泡发备用；豆腐冲洗下切成块备用；葱洗净切成葱花备用。2. 锅内倒入适量食用油，油热后先放入葱花炒出香味，接着放入木耳翻炒，然后放入豆腐，倒入适量温水，盖上盖炖煮三分钟左右，然后倒入适量食盐调味，最后熟了即可出锅装盘食用。
