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青椒炒鱿鱼的做法详细步骤  准备好材料。鱿鱼去背部黑皮洗净，切花刀再切小块；青椒切小长块；指天椒切丝；洋葱切小块；葱切段；姜切丝；鱿鱼焯水后捞出待用；热油锅，入姜丝、洋葱、葱白炒香；倒入鱿鱼炒匀，加美极鲜、蚝油翻炒一会儿；倒入青椒和指天椒炒匀；加盐、鸡精调味，洒上葱花即可。  手抓蒜香骨的做法详细步骤 第1步排骨洗净斩件，两头可以留起用作煲汤食材，中间部分做蒜香骨。用一个盆子盛起排骨，加少许盐先来回搓一遍，让排骨更入味。倒进蒜香炸粉，加适量水调匀，腌制20分钟左右。（包装上有详细的说明，刚开始做看清说明，免得手忙脚乱。自己在家可以自制蒜香粉，因时间关系我直接在超市买了蒜香粉回来。）  第2步锅里倒适量食用油烧至8成热，下锅前再次拌匀排骨，让每根排骨沾满粉浆，放下排骨改中小火慢慢炸，一定要耐心，炸急了排骨不熟，颜色也会变成深黑色。过程大约2分钟左右就可以捞起，用厨房专用吸油纸吸除多余的油分。稍稍冷却后排骨表皮脆脆的，一口咬下去肉和骨头自然分开，干净利落。香！！ 手抓蒜香骨的做法小贴士 肋排尽量斩大件些，手抓起来吃时够霸气。腌制排骨时只需加少许盐，其他一切配料不需再添加哦。也可以在家自己做蒜香味配料（做法是大蒜3瓣拍碎，加盐，鸡粉，少许料酒和肋排一起腌制20分钟后取出排骨，拍掉粘在排骨上的蒜末。鸡蛋1只打散搅成蛋液，排骨裹满蛋液后再裹满面粉，放下油锅炸即可。炸的方法一样。 荔浦芋扣肉的做法详细步骤 第1步芋头切成0.1厘米的片，下油锅炸至两面金黄。这是已经炸好的。肉墩切成0.1厘米的片备用。桂林腐乳。小葱切碎。大蒜头切碎。拿四块腐乳出来用勺子弄碎。刚刚调好的腐乳碗里加入生抽、蒜头、水、辣椒调成汁。切好的肉片放在汁液里两面都沾一下。芋头也一样。  第2步取一个大碗按一块肉一块芋头排列起来。最后剩下的就平发在上面就可以了。沾完肉片剩下的汁液倒在上面。下锅大火蒸1小时左右，如果用高压锅也得上气后20分钟左右，得看肉软化的程度，如果还没有软化就再加几分钟。取一个盘子盖在碗上，按住大碗把肉翻在盘子里即可。 |
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