文/菲儿 1分钟学会万能调料汁,不管拌啥菜,夏天有了它,拌什么都好吃! 1、首先我们来准备一下食材:大蒜、小葱、朝天椒、辣椒面、白芝麻、花椒、大料、桂皮、香叶。把上述所需食材准备好,这些都是一些家常用料,相信居家过日子,经常做饭的朋友家里都有哈。 2、把葱、蒜切成末,朝天椒切成小圈。 3、准备一个碗,把葱末、蒜末、小红辣椒、辣椒面、白芝麻放在碗里。 4、锅中加入适量的油,油温五成热的时候,下入花椒、大料、桂皮、香叶。 5、炸出香味以后,把香料捞出来扔掉。 6、然后把热油,分三次倒入碗里。倒一次的时候,把食材搅拌一下,再倒第二次,然后再搅拌一下,再倒第三次。这样受热才会均匀,香味才会充分被激发。 7、搅拌均匀以后,加入1小勺盐,一勺白糖。 8、加3勺生抽。 9、加3勺陈醋。 10、最后加一小把葱花,搅拌均匀,万能汁就做好了。 这个万能凉调料汁,不管是拌凉菜,拌肉,还是拌面条,都特别好吃,吃一次就会上瘾,不信你就试试吧。 |
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