它是虾青素的最佳来源，40年不吃不喝还能活！

人类对抗早衰与疾病的过程，

就是与氧化所做的一场旷日持久的战争。

我们看到过的画面，一个刚被切开苹果，

一会儿苹果就发黄、萎缩、从新鲜到变质，

这就是一个氧化的过程。

只不过，人类的氧化过程相对苹果慢一点，但是我们看，很多人熬夜之后，黑眼圈就出来了，老年人突然一两年变老的特别快，中年男性发福，发际线退后，抽烟牙齿发黄，神疲乏力，女性的更年期，色斑皱纹丛生、这些都是氧化的过程。 

那么，在抗氧化的家族当中，虾青素为何成为科学家眼中青睐的抗氧化圣品。

十九世纪法国探险家在前往加拿大新斯科舍省探险时，来到了布雷顿角岛上的布拉多尔湖，布拉多尔湖属于寒带天然咸水湖，含盐量极高，在如此恶劣的环境下，任何生物都无法生存。

但让探险科学家们惊奇的是在这样一个生物绝迹的湖中居然存活着一种红色的小虫子。到底是什么神奇力量让这种小虫子在如此恶劣的环境下得以存活呢？这引起了科学家们的兴趣。

随后，科学家们对这种神奇的小虫子进行深入研究，从中找到了一种人体不能合成的天然抗氧化物质虾青素。正是虾青素保护小虫子，使其得以生存下来。

虾青素的最佳来源——雨生红球藻

20世纪初，科学家们终于发现了虾青素的最佳来源，就是雨生红球藻。这是一种古老的微藻。它生活在淡水中的单细胞绿藻，该藻能大量累积虾青素而呈红色，故名红球藻，因为是绿藻中的雨生种，又称雨生红球藻。

科学家发现，这种红球藻的虾青素含量达1.5%~5%，被认为是目前含量最高的天然虾青素来源。雨生红球藻对环境的适应能力极强，它的生长繁殖超群；当条件恶劣时，雨生红球藻的细胞壁加厚，同时进入休眠状态。这种藻可以连续40年不吃不喝，历经炎热的夏天和寒冷的冬天后，细胞仍有活性，一旦条件成熟，它又能恢复活力，还能繁殖产生新的细胞。

虾青素对健康的4大益处

1.逆转细胞氧化

虾青素通过减少低密度脂蛋白LDL被氧化，从而减少粥样硬化斑块的形成，减少斑块破裂，预防改善心血管疾病。2011年底，虾青素获得多项国际专利，包括突破血脑屏障的溶栓成分，实现动脉硬化逆转的新元素，可用于关节炎的止痛作用；

2.对中枢神经系统的保护

人类视网膜和中枢神经系统（脑）富含不饱和脂肪酸，因此，氧化产生的自由基很容易使其发生过氧化损伤。有研究表明，虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤，以及对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用，从而有效治疗缺血-再灌注损伤、脊髓损伤、帕金森综合征、Alzheimer综合征等中枢神经系统损伤。

3.防紫外线辐射

众所周知，紫外线辐射是导致表皮光老化和皮肤癌的重要原因。研究表明，虾青素对谷氨酰胺转胺酶(transglutaminase)具有特殊作用，能够在皮肤受光照时消耗腐胺，口服虾青素对腐胺积累的抑制作用比口服维生素A更强。因此，虾青素的强抗氧化性可能使它成为潜在的光保护剂，有效清除引起皮肤老化的自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，用于阻止皮肤光老化。

4.抗炎抗感染特性，缓解关节炎症

虾青素有助于抑制自由基，减少其对关节的氧化损害，实验研究显示:服用虾青素患者的健康状况提高了85%，虾青素与92%的抗炎药物有同等的作用，甚至更佳。