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香辣过瘾的几道家常菜，美味可口特别下酒，保证吃了之后回味无穷，赶快来学习一下具体的制作方法吧。  一，杭椒炒鱿鱼 制作方法：1.杭椒洗净切成小段，鱿鱼清理干净切成块，下锅煮两分钟捞出，洗净控干水分备用 2.起锅烧油放入豆瓣酱葱姜蒜炒出香味，下入杭椒和鱿鱼，加入盐，鸡精，十三香，酱油，耗油，大火翻炒两分钟即可出锅装盘  二，水煮肉片 制作方法：1.里脊肉洗净切成片，放入淀粉，蛋清，盐，料酒，抓拌均匀腌制十五分钟 2.起锅烧油下入肉片，炒至变色盛出控油备用 3.锅留底油放入葱姜蒜，豆瓣酱，干辣椒，麻椒，炒出香味倒入清水下入肉片 4.锅中加入盐，鸡精，十三香，酱油，白糖，小火焖两分钟倒入盘中，撒上香菜段浇上热油即可食用  三，香辣牛肉 制作方法：1.牛肉洗净切成小块，冷水下锅煮出血沫捞出，土豆去皮洗净切成块备用 2.起锅烧油放入葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱，炒出香味下入牛肉，翻炒均匀倒入开水，加入盐，鸡精，酱油，耗油，老抽，小火焖三十分钟 3.锅中下入土豆，再炖二十分钟收干汤汁即可出锅 |
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