老婆最拿手的几道家常菜,美味可口特别下饭,老人和孩子都喜欢吃,下面就和大家分享一下具体的制作方法。 一,菠萝咕咾肉 制作方法:1.菠萝去皮切成小块,里脊肉切块放入淀粉,适量的清水和食用油,抓拌均匀备用 2.起锅烧油下入肉块,小火炸制定型熟透捞出,油温升高再次复炸盛出 3.锅留底油放入白糖和少许清水,小火炒至粘稠加入盐,鸡精,十三香,下入菠萝肉块青红椒,大火翻炒均匀即可出锅装盘 二,红烧带鱼 制作方法:1.带鱼清理干净剁成小块,放入葱姜料酒腌制二十分钟备用 2.起锅烧油带鱼沾上淀粉下入锅中,小火炸制金黄熟透捞出控油 3.锅留底油放入葱姜蒜炒出香味,倒入清水加入盐,鸡精,十三香,酱油,耗油,老抽,白糖,下入带鱼小火炖十五分钟,收干汤汁撒入白芝麻即可出锅 三,辣子鸡丁 制作方法:1.鸡胸肉洗净切成丁,放入淀粉,盐,鸡精,十三香,白糖,耗油,料酒,抓拌均匀腌制二十分钟 2.起锅烧油下入鸡丁,小火炸至干香熟透捞出控油备用 3.锅留底油放入葱姜蒜、干辣椒、麻椒,炒出香味下入鸡丁,加入盐,鸡精,十三香,白糖,大火翻炒两分钟即可食用 |
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