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俗话说，一年之计在于春，一日之计在于晨。对于人们来说，早餐十分的重要，更要摄入丰富的营养。一顿营养丰富的早餐，往往让人一整天保持愉悦状态。曾有专家指出，科学的早餐包含谷类食品、肉类和蔬菜，选择性更是多种多样的。 今天，小编就给大家带来一款【开花馒头】，不仅颜值高还美味，家里隔三差五吃一顿。相信这种馒头大家都听过，做法更是十分的简单，下面就来看看需要的食材和做法吧。 食材：面粉、酵母、玉米粉、紫薯、温水、 做法： 1.提前准备好食材，把面粉分三份装盘，第一盘和第二盘都是80g，第三盘加入40g面粉和40g玉米粉。2.把紫薯洗净后削皮，再切块放入容器中，然后加入15g的清水，用勺子捣成紫薯泥。 3.在碗中加入1g酵母，以及80g的紫薯泥，将其搅拌均匀后，让酵母和紫薯泥溶解在一起。4.把第一盘面粉倒入碗中，将其揉成光滑的紫薯面团。 5.拿出另一个盆，加入适量的温水和酵母粉，再倒入第二盘面粉，将其揉成光滑的白色面团。6.再拿一个干净的盘，倒入最后一盘面粉，以及准备好的玉米粉，和成黄色面团。 7.把三种颜色的面团，统一放在一个大碗里，盖上盖子将其进行发酵。等面团发至两倍大，就可以取出来排气了，再分别揪成等份大小的小剂子。8.把白色擀成最大的面皮，紫色擀成第二大面皮，黄色擀成第三大面皮。 9.像包包子一样包好，记得要收口朝下。然后放入蒸锅中，醒发差不多20分钟。冷水上锅后，大火烧到蒸笼的顶部有热气，再转中火蒸差不多15分钟，就可以关火食用啦。 版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有，本平台只做分享用途 |
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