营养主食——开花馒头

面食一直是女儿比较喜欢的。为了让面食中营养更丰富点，我在自己动手给孩子做的时候，里面总是会添加点粗粮啊，薯类啊，不仅颜色好看，营养也是比较丰富的。而且在自己动手操作的时候，可以给孩子做点比较特别的造型。

原料

• 面粉300克

• 紫薯泥50克

• 玉米粉50克

• 酵母3.5克

• 水190克

制作过程

1,面粉150克、紫薯泥50克、酵母1.5克、80克水，放在同一个盆里

2,面粉150克、玉米粉50克、酵母2克、水110克，放在同一个盆里

3,紫薯面团揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖着，静置10分钟

4,玉米面团揉好后，用保鲜膜盖着，静置10分钟

5,把玉米面团和紫薯面团分别分割个多个小面团

6,分割后的面团揉成圆形

7,把玉米面团擀成圆形，把紫薯面团放上去，像包汤圆一样包成圆形

8,也可以把玉米面团包里面，总之就是包成圆形即可，盖保鲜膜，静置20分钟

9,用锋利的刀在馒头顶端割个十字形即可

10,其他的馒头也依次操作

11,处理好的馒头，放在刷过油的蒸笼上，大火蒸15分钟即可

12,出锅不烫手后，即可食用

烹饪技巧

• 1、天气变冷，面团中的水量也适当的加点，控制在55%左右。2、切割面团的时候一定要用锋利的刀，那样才不会弄伤面团的面筋

适宜人群

1-3岁

标签

促进食欲

餐次分类

早餐

推荐理由

馒头是一种比较容易消化的主食，在这款馒头里添加了紫薯泥、细玉米粉，不仅颜色上会比较好看，而且营养也加分，因为紫薯含有丰富的花青素、玉米含有丰富的维生素和膳食纤维。所以这款面食还是比较值得推荐的。

小贴士

为提高做面点的成功率，建议用称来称取原材料比较靠谱。