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炒花生米香脆不返潮的秘诀，黄小哥告诉你，多加一步，健康又美味 朋友们平时应该都比较喜欢吃炒花生米，炒花生米的做法，看起来真的非常非常的简单，所以很多人都会自己在家里做。花生本来对咱们的身体就是比较好的，不仅对脾胃非常好，而且还能润肺化痰，所以大家平时可以多吃一些花生米。花生米炒的时候，看起来也是非常非常简单的，不仅食材非常简单，而且制作步骤也非常的少。平时，大家喝酒的时候，总会点上一盘花生米下酒。因为花生米经过了油炸，所以吃起来非常非常的香非常的脆，所以很多人都喜欢把花生米当成下酒菜。 虽然大家都认为炒花生米是非常非常简单的一道菜，但是炒花生米也是有很多技巧的。大家一定要掌握这些技巧，才能炒出好吃的花生米。如果没有掌握好技巧的话，那么炒出来的花生米可能就是又黑又糊的，而且有一些还炒不熟，吃起来根本就没有香香脆脆的口感，所以大家在炒花生米的时候，一定要掌握小窍门。虽然炒花生米看起来非常简单，但是炒起来其实并不简单，所以咱们一定要掌握正确的方法，才能炒出又香又脆的花生米。今天，我给大家带来的这道炒花生米的方法，就能让大家炒出来的花生米又香又脆，不仅当时吃起来香香脆脆的，即便放上一个礼拜，吃起来也不会返潮不会回软。 【食材】 花生米，食用油，白酒 【做法】 1、把花生米倒进碗里，然后加清水泡上5分钟，这一步是非常非常重要的，可以防止花生米炒糊 2、5分钟之后，把花生米捞出来控干水分 3、在锅里倒油，然后把花生米倒进去。大家一定要在油冷的时候，把花生米倒进去，这样炒出来的花生米不会变糊 4、炒花生米的时候，要不停的翻炒，才能让花生米受热均匀。大家翻炒的时候，一定不要停，不然花生米就很容易被炒糊。等到锅里的温度升高之后，开成小火慢慢翻炒 5、听到噼里啪啦的声音的时候，花生米已经快熟了。这个时候，花生米已经开始慢慢变色了，而且有一些花生米的表皮也开始裂开了，就可以出锅了 6、花生米出锅之后，往里面滴几滴白酒，摇晃一下，让酒味充分挥发。这样炒出来的花生米不仅特别脆，而且还特别香。更重要的是，能让花生米的保存时间更长 【烹饪技巧】 1、大家在炒花生米之前，一定要用清水把花生米泡上5分钟。这样炒出来的花生米，不容易变黑变糊 2、炒花生米的时候，一定要在油冷的时候，把花生米下进去开小火翻炒，一定要有耐心 3、花生米炒好之后，滴几滴白酒进去会让炒出来的花生米又香又脆，而且能保存更长时间 |
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