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原文： 治大国若烹小鲜。 以道莅天下，其鬼不神。非其鬼不神，其神不伤人。非其神不伤人，圣人亦不伤人，其两不相伤。故德交归焉。 译文： 要治理好一个大的国家就好像要烹制好一锅鲜美的小鱼一样。 以道来治理天下，天下间的那些象鬼怪一样的事物都不会显得不平凡。不是那些象鬼怪一样的事物不会显得不平凡，而是这些不平凡的东西对人不会有妨碍。不仅仅是这些不平凡的东西不妨碍人，圣人也不妨碍人，他们这两个不会相互妨碍。缘由是这两个方面的德同时发生作用产生交集所导致的结果。 用道来治理天下就是一切事物的处理都要符合于道符合于事物的本性。要符合于道，就必须对道有透彻的认识理解，也就是对事物的本性特性要有透彻的认识和理解。对事物的本性特性有了透彻的认识和理解就表示对事物有全面的认识包括对事物一些不同寻常的方面也有认识，对这些不同寻常的方面有认识那么光明的部分就可以让它发扬其光明，灰尘的部分就可以找到办法克制它（和其光，同其尘），能克制住这些灰尘方面的作用那么这些不同寻常的灰尘方面的作用就发挥不出来，这就叫“其鬼不神”。鬼就是指诡异的不被大多数人理解的在平时也不多见认不出来的东西。神就是指具有不平凡的不可思议的能力的东西。不神就是指这些不平凡的不可思议的能力发挥不出来。其鬼不神就是这些诡异的东西所具有的功能发挥不出来。为什么这些诡异的东西所具有的功能会发挥不出来呢？其实不是这些诡异的功能发挥不出来而是发挥出来了也没有用，因为它已经不能对人造成妨碍了，这就是“非其鬼不神，其神不伤人”。诡异的东西之所以诡异是因为它不被认识和理解也不被接受，不被接受就是不被人们所喜，人们遇到了会感到不适，所以这是有妨碍的，怎么会没有妨碍呢，之所以会没有妨碍是因为“圣人亦不伤人”。圣人不想伤人所以他就会想办法让这些能伤人的诡异的东西的不平凡的能力（鬼之神）发挥不出它的功能。圣人能不能做到呢？当然能，因为圣人对这一事物的特性有非常透彻的认识和理解，包括这些诡异的特性，所以圣人有方法可以克制这些诡异的东西，使的这些诡异的东西所具有的不平凡的能力发挥不出来。要克制这些不平凡的能力发挥出来就需要用一些其他的事物来克制这一诡异的事物，要用其他事物的特性来克制这一诡异事物的特性就要求圣人对这两种事物（诡异事物和克制诡异事物的事物）的特性都认识理解得到非常到位，而基于对这两种事物的认识和理解所产生的践行就是对这两种事物的德，对这两种事物的德同时作用就刚好是产生克制这些诡异事物所具有的不平凡的能力的方法。这就是德交归焉。德交归焉所归者就是归在了这个相互克制的方法上。德是指对相互克制的这两种事物的认识理解和践行，所以是对两种或两种以上事物的德。交是指对这两种事物的德或这两种以上事物的德同时出现产生交集并相互作用。 在回过头来看为什么说“治大国若烹小鲜”。小鲜是指小鱼，“以道莅天下”出现在“治大国若烹小鲜”之后就是说烹制小鱼也应该用道的方法来烹制。“其鬼不神”就是说用道的方法来烹制小鱼就可以让这些诡异的让人不可接受的东西表现不出来。反过来考虑如果不按做鱼的方法去做鱼，所做出来的鱼有什么东西是让人们接受不了的会影响人们吃鱼的呢？是因为鱼肉会变的很碎没有整块的鱼肉而让人接受不了不吃吗？不是，因为喝鱼汤时是可以连细碎的鱼肉一起喝掉的。造成人们不吃这些不按道做出来的鱼的原因是鱼腥味。做鱼时必须去腥，这是做鱼时必须遵守的道，只有加了去鱼腥味的佐料做出来的鱼吃起来才不会有鱼腥味，这就是“其鬼不神”。所以这个“鬼”就是指产生鱼腥味的东西，鱼腥味才是让人接受不了的诡异的东西。“不神”就是虽然产生鱼腥味的东西还在但是却没有这股让人接受不了的鱼腥味了。加了去腥佐料的鱼就不会有腥味吗？也不是，加了去腥佐料的鱼还是有腥味，只是这时候的腥味变了变成了鲜味变成了美味，所以不但不会妨碍人们吃鱼还会让人们喜欢吃鱼。这就是“非其鬼不神，其神不伤人”。那么去腥的佐料是不是加的越多越好呢？当然不行，加多了也不好吃也会妨碍人们吃鱼，只有加的适量才能做到鱼的腥味不会影响人们吃鱼、去腥佐料的味道也不会影响人们吃鱼。加上佐料的是明白烹鱼之道的人而明白道的人就可以说是圣人，所以说并不仅仅是鱼的腥味不妨碍人们吃鱼就行的，加佐料的圣人也要不妨碍人们吃鱼才行（加料不要加的过量，加过量了也会妨碍人们吃鱼），只有这两者两不相伤才能做到恰到好处才可以把鱼做成一锅美味。这就是“非其神不伤人，圣人亦不伤人，其两不相伤”。鱼有腥味，要去掉鱼腥味的鱼才好吃这是人们对烹鱼的认识和理解所产生的对烹鱼这一事物的德。去鱼腥味的佐料比如说生姜可以去除鱼腥味，这是人们对生姜这些佐料的认识和理解所产生的对生姜的使用这一事物的德，把鱼和姜放到一起去煮就可以使鱼的腥味变成鲜味美味就是这两种德产生交集后的结果，这就是“德交归焉”。 鱼很好吃但是有一股鱼腥味，这股鱼腥味很妨碍人们吃鱼。既然这样是不是人们干脆就不吃鱼了呢？当然不是，只要能找到东西克制住鱼的鱼腥味就可以使鱼成为一道人人都喜爱的美味。同理，天下万事万物都是这样的，任何人任何事都有这样或那样的优点，也有这样或那样的缺点，不能因为某个人某件物有缺点我们就不用他，也不能因为事情都有缺点就不去做事，只要能找到方法找到东西能克制住人的缺点发扬人的优点克制事物的缺点发扬它的优点，就像用姜可以把鱼的腥味变成鲜味做成一锅鲜美的鱼汤一样就可以把天下事情都处理的很好。 所以治大国若烹小鲜讲的是治国的平衡之道调和之术。 |
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