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我用南瓜做了一道小饼，吃起来香甜软糯，是全家最喜欢的小零食，这道南瓜糯米饼的做法很简单，里面需要的食材也不多，全部都是家里常见的，只要是准备好南瓜、糯米粉和白糖就可以，这么简单又好吃一道小饼，你们在家做过吗？今天早上我用270克南瓜，做了一大盘小饼，我儿子一会的功夫就 吃了半盘，边吃边说好吃，里面又甜又糯，可以当成一种零添加的小零食！ 【原材料】：南瓜270克、白糖35克、糯米粉320克。 【制作步骤】 第一步：准备270克南瓜，削皮切成薄片放在盘中，上锅蒸12分钟，南瓜蒸熟取出来，倒在一个大点的碗中，先用勺子捣成泥，再加上白糖35克、糯米粉320克，用筷子搅拌成絮状揉成面团。 第二步：面团揉好后，不用醒面，先揪起一块团成圆球按扁，都团好摆放在案板上备用。 第三步：在平底锅里倒上油，油温5成热时，把小饼放进去煎，煎低底部微黄翻一面，要勤翻面，煎的两面金黄，全都鼓起来出锅。 【温馨小贴士】 1：先把南瓜切成片，放在锅里蒸12分钟，因为南瓜切的厚度不一样，所以蒸的时间也就不一样了，我切的厚度大约是4-5毫米，水开蒸了12分钟，南瓜就熟了，你可以用筷子轻轻戳一下南瓜，只要是能戳透就可以出锅了。 2：和面时，因为南瓜的水分比较大，在里面加上白糖和糯米粉，揉好的面团不用醒发，揪起小块团成圆球按扁就可以。 3：锅里不要放很多油，煎小饼时，全程开小火慢煎，要不断翻面，防止粘锅底，煎的金黄就可以出锅了。 |
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