|
醋是众多调味料之一，特别是对于北方人，醋一定是日常饮食中必不可少的。早前就有报道称：糖友在日常食用的饭菜中，加入适量的醋有利于延缓餐后的血糖水平，因为醋有饱腹感的原因，能够减少其它食物的食用，对于糖控制糖尿病的发展是十分有利的。那么苹果醋是否也有同样的效果呢？苹果醋对糖尿病友的血糖有什么影响？看看研究怎么说？  苹果醋基本上就是发酵的果汁，酵母把苹果汁中的糖转化成酒精，然后细菌把酒精转化成醋酸。有一项研究表明：当人们进食高淀粉食物时，并在其后加入一点苹果醋，就能降低餐后血糖。另一项研究证实：只要摄入20g苹果醋，就能减缓食物从胃部进入肠道的速度，这就导致糖友不能很快的吸收糖，胰岛素水平不会上升那么多，这当然对餐后血糖是有益的。 鉴于每次饮食推荐时，稳糖君总被炮轰是个“带货”的，这里就不推荐具体苹果醋的牌子了，但是有个小建议可以供大家参考：糖友在选择苹果醋时，尽量选醋酸含量在5%以上的，这样对控制血糖才有作用哦。 苹果醋对餐后血糖有益，一定要在正确食用的前提下，如果糖友没按正确方法来做，效果可能会适得其反，这里稳糖君提醒糖友一定要注意三点。 第一点：不要空腹喝！  这点很重要，因为很多糖友一听苹果醋对血糖有益，就喜欢随时都喝一点儿。但是苹果醋里总归是有醋酸的，在空腹的情况下食用醋，会刺激脆弱的胃部，对于合并胃酸过多、胃溃疡、慢性肾病和糖尿病严重并发症的糖尿病友，更要慎重！ 第二点：适量！适量！适量！ 重要的事情说3遍！每人每天推荐的食用醋量在20～40g，过量食用反而不是件好事。可能导致钙质流失，造成骨质疏松。 这里稳糖君推荐食用苹果醋的最简单和最健康的方法之一：就是将其添加到健康的油中，如橄榄油，并将其用作沙拉酱。已有大多数研究发现，仅1至2汤匙的苹果醋就足以获得益处。  第三点：若醋酸度太高，最好先用白开水或者果汁冲稀 因为纯苹果醋可能会损伤糖友牙齿的珐琅质和喉组织，糖尿病友在服用苹果醋最好再咨询下医生，看看个人情况再做定夺，因为醋中还含有铬，会左右胰岛素的物质。 苹果醋对糖尿病友的血糖有什么影响？看看研究怎么说？总的来说苹果醋适合大部分糖友，但并不一定适合你！比如有胃溃疡或胃酸反流的糖友可能会发现苹果醋会使病情恶化。 |
|
|
