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红烧肉先煎一下再焯水，肉质鲜嫩不腥气，再来一盘日式马铃薯炖肉。大家吃饭的时分，最喜欢用什么食物来下饭？大多数人肯定会选择运用肉食来下饭，糖醋排骨、辣子鸡丁、红烧肉等等肉食，其中，喜欢红烧肉的人一定是最多的。由于红烧肉的肉非常的嫩，滋味也特别好，用它下饭再适宜不过了。喜欢吃红烧肉的人很多，可是，会做红烧肉的人却不多。有的人做出来的肉中，都有一股肉腥味，这是为什么？红烧肉腥味大，该怎样办？大厨：加上这一步，肉嫩不腥，十分好吃。 【家常红烧肉】 食材：五花肉、花椒、冰糖、香叶、八角、桂皮、葱姜、食盐等 做法：一、大多数人在做这道菜的时分，都会先把肉放到锅中焯水，这一步骤的目的是为了去除肉的肉腥味。想法是很好的，可是做法却不对。直接焯水，并不能有效的去除肉的肉腥味。 所以说，我们第一步，不应该焯水，而是煎肉。  准备一口锅，等到锅热了之后，把五花肉的皮朝下，放到锅中煎一会儿。这样附着在猪皮上的杂质就会被煎掉，肉也就不会臭了。 二、五花肉煎好之后，把它切成小块，再把它放到水中停止焯水，这个时分焯水，就能把肉当中的肉腥味给去掉了。在焯水的同时，我们还要处置其它的食材，葱姜蒜切成小段即可。 三、准备一口锅，在锅中倒入适量的油，然后把冰糖放到锅中停止炒色。等到冰糖颜色发作变化之后，把肉放到锅中翻炒。与此同时，在锅中参加生抽、八角、花椒、桂皮、料酒等调味品。翻炒至五花肉变色后，再锅中参加足量的清水。 四、运用大火把水煮开，然后转为小火，用小火渐渐的炖肉。  假如大家不喜欢用清水的话，能够用啤酒替代，啤酒具有提鲜去腥的成效，用它来替代清水，也是一个很不错的选择。对了，小火慢炖的时间要留意，最好慢炖五非常钟左右的时间，让肉变得更烂，这样一来，它的口感也就会变得更好了。 五、时间到了之后，大家不要焦急把肉盛出来。大家最好先把锅里的调料都给取出来，这些调料吃起来很难吃，为了不让它们影响肉的口感，所以，还是把它们提早挑出来比拟好。最后，再把肉盛到盘子当中，端到桌子上。 想把这道菜做的特别好吃，最重要的一步就是煎肉了，把肉放到锅中煎一下，才干有效的去腥！日式马铃薯炖肉：超级下饭便当菜，这次开锅的第一道食物，来分享火红的便当菜。日式马铃薯炖肉，很多人都会煮，但是风味各有不同，这次第一次用铸铁锅煮，真的好省时，好便当耶！  马铃薯煮到绵绵松松，肉质软嫩，好好吃唷！日式马铃薯炖肉 食材： 梅花猪肉块、马铃薯两颗、红萝卜一根、洋葱一颗、甜豌豆适量 调味料： 酱油：味霖：米酒（2：1：1）、奶油少许 做法： 1.将猪肉、洋葱、马铃薯、红萝卜切小块 2. 甜豌豆拨丝、去头尾。 3. 开中火，冷锅放入适量的橄榄油。 4. 放入洋葱拌炒 珐琅铸铁锅倡议用矽胶锅铲，这样能够维护白色的珐琅材质。 5. 等洋葱略微炒软之后，放入猪肉快拌炒。 6. 接着放入红萝卜、马铃薯，再参加酱油：味霖：米酒（2：1：1）， 还有参加少许的奶油增香。  7. 参加大约半杯的水，不用淹过食材，由于炖过的洋葱会出水。 8. 等汤汁滚了之后，接着盖上锅盖，转小火炖15分钟。 在炖的过程中，局部的蒸气会在锅缘喷出，局部的水汽会回流至锅中。 9. 15分钟过后，翻开锅盖，放入甜豌豆，盖上锅盖煮一分钟熄火，应用余热继续闷三分钟即可上桌啰！ 超好吃的下饭菜- 日式马铃薯炖肉，马铃薯绵绵松松又没有化掉，猪肉块也很入味，咸甜香酱汁浇饭吃，太诱人了啦！ 闷熟的甜豌豆裹着酱汁，一点违和感都没有，蔬菜多多的日式马铃薯炖肉，大人小孩都好爱呢！ 本日便当，主餐：日式马铃薯炖肉。配菜：香煎荷包蛋、清烫花椰菜 用铁盒装着的日式马铃薯炖肉，看起来就好好吃，酷热的夏天也会食欲大开呢！ |
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