大虾这个做法最近火了，比红烧清蒸好吃十倍，出锅馋的小孩流口水

夏日懒人菜谱——蒜蓉金针菇蒸虾！红烧太油腻，清蒸又寡淡，于是这道鲜香美味又简单快手的懒人菜就诞生啦~

虾300g 金针菇300g

葱花 小米辣 生姜 大蒜 料酒10g 食盐2g

生抽10g 蚝油10g 白糖3g 蒸鱼豉油20g 白胡椒粉2g

300g鲜虾开虾背，取出虾线；

处理好的虾放入碗中，放入姜片，少许白胡椒粉，一勺料酒，抓匀腌制一会儿。

锅内放油烧热，放入蒜蓉，小米辣，一小勺盐，一勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油；

翻炒出香味后，关火盛出。

在锅内铺一层金针菇，再摆上大虾，加半碗水没过金针菇，把炒好的蒜蓉铺上去；

开小火煮10分钟。

10分钟后，淋上2勺蒸鱼豉油，撒上葱花；

最后浇上一勺热油，就做好了！

Q弹紧致的虾肉伴着浓郁的蒜香，加上金针菇的爽脆嫩滑，简直鲜到掉眉毛了！