周末晚餐推荐——百叶包肉、金针菜烧烤麸、荷兰豆炒腊肠​、西红柿牛腩汤

01   百叶包肉

食材：百叶、肉末

调料：油、盐、味精

做法：

1.拿一个空碗倒入肉末，放入油、盐、味精调味

2.拿一张百叶，把肉末放在百叶上，包成卷，放在盘中

3.锅内加入水，放入蒸架，把包好的百叶放在锅内，倒入少许的油，撒上盐和味精

4.大火烧开后，转小火焖15分钟左右，用筷子戳入，若中间的肉变硬，即可关火

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02 金针菜烧烤麸

食材：金针菜、黑木耳、烤麸

调料：油、盐、味精、糖、生抽、老抽、麻油

做法：

1.把干的金针菜和黑木耳分别放在水中浸泡 30分钟左右，洗净、沥干

2.锅内倒入水，烧开后放入烤麸，煮3-4分钟，捞出洗净，沥水备用

3.锅中倒油，放入烤麸进行煸炒

4.放入木耳、金针菜煸炒

5.倒入盐、糖、少许生抽和老抽，1/5小碗的水，进行翻炒

6.大火收汁，撒上味精和麻油，翻炒2-3下，即可装盘

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03 荷兰豆炒腊肠

食材：荷兰豆、腊肠、胡萝卜

调料：油、盐、味精、糖

做法：

1.荷兰豆两头去掉，胡萝卜切成片，腊肠切成片，洗净备用

2.锅内倒入油，放入腊肠和胡萝卜片进行煸炒

3.倒入荷兰豆、进行翻炒，盖上盖子焖2-3分钟

4.加入盐、生抽和糖，继续翻炒2-3分钟

5.撒上味精，进行翻炒，即可装盘

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04 西红柿牛腩汤

食材：西红柿、牛腩、香菜、生姜、白菜

调料：油、盐、味精、蕃茄酱

做法：

1.西红柿洗净，切成块备用；牛腩切成块；白菜切成块状，洗净，沥水，香菜洗净，切成末

2.锅内放入水，烧开，倒入生姜以及切好的牛腩，水烧开后捞出洗净沥干

3.锅子洗净，倒入一大汤盆的水，滴7-8滴油，放入洗净的牛腩和切好的西红柿，大火烧开后转至小火焖烧30分钟以上

4.加入白菜、蕃茄酱、盐，调味

5. 待白菜变软，撒上味精，即可盛盘