再无岁月可回头——水蒸蛋

上一篇文发出去之后，收到很多温暖的宽慰，可惜临行在即，不能一一回复，回来后发现公众号只能回复最近两天的留言，只好在这里谢谢大家了。

我记忆中奶奶做饭，还是在很小的时候，那时候我很皮，总不好好吃饭，却很喜欢奶奶做的水蒸蛋，香滑的鸡蛋加上酱油的鲜、葱花的香，拌上饭我能乖乖的扒一大碗。朴素的食物，却分外鲜美。

食材（一人份）：

鸡蛋        2个

温水        适量

盐            适量

酱油        适量

小葱        一根

步骤：

1，葱切葱花或葱丝备用，鸡蛋尽可能的打散打匀。

2，加入不超过鸡蛋分量1.5倍的温水和盐搅匀，水必须是烧开过的，再放凉到大概跟手温差不多。
3，过滤一两次会让鸡蛋蒸出来更滑嫩细腻。
4，容器包上耐高温保鲜膜或盖上盖子，这样表面不会坑坑洼洼。冷水上锅，大火烧开后转中火，蒸7-8分钟取出。
5，淋上酱油。

6，撒上葱丝或者葱花。

7，舀一勺拌上饭，开吃。

我的回忆杀~

...

嗯

你看起来很好吃