 花蛤，是大家经常吃的一种海鲜，现在大家的生活水平提高，不像以前，只有沿海地区才能吃到海鲜了，如今海鲜也是成为人们饭桌上常见的一种食物。花蛤属于海鲜中比较便宜的一种食物，营养价值也是很高，受到了大家的青睐。 花蛤是一种高蛋白，低脂肪的食物，烹饪方式也是很多种，可以煮汤、爆炒等等，味道都非常不错。炒花蛤也是一道很简单的家常菜，几乎人都会炒，但是炒花蛤的时候，有一种调料不要放，要不然花蛤腥味重，味道也是不好吃。  我们先把花蛤清洗干净，然后装进盆里，用力摇晃，让花蛤把沙吐干净，要不然没有弄干净会影响食欲，还会咯牙，所以大家最好要把它清洗干净。然后把辣椒、生姜、蒜切好。把油烧热，然后把辣椒等调料先放下去炒，有香味之后，就把花蛤放下去一起翻炒。  因为花蛤属于性凉的食物，所以配上生姜跟辣椒搭配，会让这道食物吃起来更加美味。过了一会儿，可以加点盐和生抽，让花蛤吃起来更美味。大家要注意了，一定不要加味精这种调料，很多人煮菜习惯性的会加味精，这样可以让菜提鲜。  但是花蛤属于贝类食物，它原本味道就鲜，加了味精反而画蛇添足，会让花蛤变得腥味重，而且口感也是不好。所以大家炒花蛤的时候，不要加味精，要不然花蛤会变得很难吃。炒花蛤的做法很简单，它本身味道就很鲜，所以不需要加过多的调料，吃起来会更加香。  炒花蛤时，最“忌”一种调料，很多人喜欢放，难怪花蛤味道不好。对此，你们怎么看？ |
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