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【油条】 食材：300g面粉、5g酵母粉、1个鸡蛋、140ml温水、15ml油。做法步骤： 第一步：面粉中加入酵母粉和一个鸡蛋，然后慢慢加入温水，搅成面絮状，加入15ml的油，下手揉成光滑的面团，这里要多揉一会，面团揉的越细腻，做出来的油条就越蓬松。然后我们盖上保鲜膜，将面团密封冷藏发酵一晚上，发酵的时间越长，做出来的油条就会越蓬松。
第三步：做好的油条生胚我们用手将两边捏合，防止炸的时候开裂同时还能使油条更加蓬松，然后油条二次醒发10分钟左右。
第四步：锅烧热，倒入适量的油，油温三到四成热下入油条生胚，这个油温炸油条正好，不会硬，还特别蓬松，小火反复翻面炸4-5分钟，炸至表面金黄即可出锅。
这样炸出来的油条金黄酥脆，内里蓬松，不干不硬。就算是不加任何的膨松剂，味道和口感也丝毫不输外面卖的，还更加的健康，喜欢的话就赶紧试试吧。
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