【辰颐物语】海鸭蛋是什么蛋？为什么海鸭蛋个个流油？

海鸭蛋是什么蛋？我没听说过有海鸭啊，只听过海鸥啊！海鸭蛋和咸鸭蛋有什么区别？为什么海鸭蛋个个流油？正宗海鸭蛋是什么样子的？

海鸭蛋是放养在海边的鸭子生的蛋，鸭子们海里的鱼、虾、海草等高蛋白天然饲料为食物，长得肥美，蛋也比一般鸭蛋大。

来自海鸭蛋的自我介绍

◎出身：我是吃海滩中的鱼虾、贝藻类食物的海鸭所生

◎营养成分：比牛奶中所含卵磷脂高达5倍高蛋白，胆固醇只有普通鸡蛋的50%

◎食用功效：清理血管、增强记忆力、预老年痴呆

自然放养的海鸭，肥美健壮，产出的蛋蛋壳坚厚，蛋黄晶红糯香，蛋清浓稠清香，营养价值比普通鸭蛋更高。

海鸭蛋怎么腌制的呢？用海盐、海水和海泥调制均匀的泥浆，静置腌制22天左右，让美味发酵。还有一道烘烤的工序，既杀菌，又将蛋煮熟了。

虽不是什么山珍海味

但却能让一顿普普通通的粗茶淡饭，

增添更多的色彩