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夏天到了，离海边这么近的我也一定要多带宝宝去玩呀~这不，因为出门的机会增多了，所以该给小思准备些比较健康又能饱腹的小食，这样宝宝出门玩也不用担心饿肚子啦！  用玉米面和普通面粉混合成面糊，再用特别的方法摊成薄饼，用一口平底锅小火轻轻烘烤，就变得酥酥脆脆了！ 别看食材不多，但是今天在工作室里闷头研究了一上午，这才把配方搞定。不过花些时间研究也是值得的，宝宝又多了一款小零食，开心到飞起呀！ 玉米面属于粗粮，这样的粗粮小零食能增加宝宝的膳食纤维摄入，促进肠胃蠕动，预防便秘。而且配方里没有加鸡蛋，过敏宝宝可以尝试喽~  杂粮薄脆 食材：面粉30克、玉米面20克、清水40克 是否搭配主食：可以作为宝宝的零食或者加餐 参考月龄：11个月以上 难易程度：高难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 - 1 - 食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：面粉30克、玉米面20克、清水40克。 - 2 - 将玉米面和面粉放入大碗中。 tips：玉米面的量不要过多，因为玉米面属于杂粮面，口感会比较粗糙一些，如果加的太多，口感会差些。 - 3 - 将清水倒入碗中。 tips：如果想让味道更好吃的话可以少加点糖调味。 - 4 - 将面糊不停的搅拌，将面糊混合均匀至有些筋道的程度。 tips：面粉的吸水性不同，所以面糊的状态会有些差别哈！姐妹们可以按照自己的喜好来一点一点调整面糊的状态。 一般面糊稠一些，做出的薄脆会更干一些；如果面糊比较稀，做出的薄脆会比较湿，容易软。 - 5 - 用保鲜膜将面糊盖起来，静置饧发，大约30分钟。 - 6 - 取一小勺面糊放入锅中。 tips：如果给宝宝做，可以把薄脆摊的小一些，面糊也要取的少一些。因为面糊摊的越薄越少，做出的成品越脆。 摊面糊的时候一定要控制好温度！！这块是最最重要的难点了！如果锅的温度太高，面糊就会立刻熟透，就不能摊成薄饼了！ 如果锅底太凉，面糊摊开又不成型！ 小窍门！ 取一个比较好用的薄板，如果有专门摊饼用的刮刀也是可以的~ 在摊面之前在清水中沾一下，这样摊饼的时候不会特别黏，也能在摊饼的时候将面糊的温度降低一些。 - 7 - 面糊一入锅，就立刻用薄板摊开。 tips：手法不会的赶紧去楼下买个煎饼果子偷偷师~哈哈其实我的手法也比较不专业，不过还可以凑合看~ - 8 -
开最小火烘一会，就能看到薄脆鼓起来，用薄板轻轻揭开即可。 tips：如果用的是不粘锅的姐妹们请注意哈！薄板千万不要去磨锅底，而是要用巧劲去将薄脆揭开哟~要不容易损坏不粘锅！ - 9 -
做这款薄脆的时候我可是试了无数次方子才做好的！所以难度我写了高难度，一开始做的不成功也是正常的，姐妹们可以多尝试几次就能做好了！ 因为做的比较多，我还拿来跟工作室的宝贝们分享，没想到特别受欢迎呢！平时做好了，可以密封起来，给宝宝出门带着，作为主食可以饱腹哟~ |
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