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夏季炎热，很多花友们胃口都不太好，今天花花给大家介绍几道凉菜，开胃爽口还下饭，保证你吃完一顿想下顿！ 凉拌豆角口感好，加点麻酱更美味！ 准备食材： 豆角、芝麻酱、盐、花椒油、姜末、蒜末 操作步骤： 1、豆角洗净切成段，开水里焯一下，捞出放凉水里过一下，再沥干水分。 2、取2勺芝麻酱，放入少许的盐，顺时针搅拌，边搅拌边加水，注意加水一定要慢慢的加，直到芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上，差不多了。 3、起锅烧花椒油，将半勺味精，1勺盐，姜末，蒜末放在豆角上，浇花椒油，搅拌均匀。 开胃拌藕真好吃，一上桌就抢光光！ 准备食材： 藕、芝麻、葱花、干辣椒、醋、糖、油、盐、香油、辣椒面、老干妈 操作步骤： 1、将藕去皮切成薄片，放入开水焯一下，捞出放在凉水过一下。 2、将干辣椒，芝麻，辣椒面掺在碗里，起锅烧热油，浇在碗里。 3、再放香油、醋、糖、老干妈各一勺。适量的盐。 4、将藕片放入盘中，浇上刚调好的酱汁，搅拌均匀即可。 凉拌金针不能少，清热抗氧低蛋白！ 准备食材： 金针菇、生抽、大蒜、醋、小米椒（随个人口味）、香油、糖、盐 操作步骤： 1、金针菇洗净，大蒜切成蒜末，小米辣椒切成丁。 2、金针菇热水焯完过凉水。 3、把切好的蒜沫，醋，生抽，盐，糖，香油，调匀浇到金针菇上即可。 图|
凉拌海带碘丰富，夏天食用身体好！
准备食材： 海带、蒜末、生抽、料酒、醋、辣油、糖。 操作步骤： 海带切丝，提前半天冷水浸泡。开水焯一下，捞出沥干。 最后加入1勺生抽，少许料酒、2勺醋、辣油（根据个人口味添加）、半勺糖、蒜末拌匀，可根据个人口味添加花生等作料。
清拌萝卜真好吃，解毒降火好处多！
准备食材： 萝卜、香菜、白醋、麻油、生抽 操作步骤： 萝卜香菜洗净，萝卜擦丝，香菜切成小段装盘，倒入白醋2勺，麻油半勺，生抽1勺，也可根据个人口味自行添加辣椒，搅拌均匀后即可食用。
凉拌海带碘丰富，夏天食用身体好！
准备食材： 海带、蒜末、生抽、料酒、醋、辣油、糖。 操作步骤： 海带切丝，提前半天冷水浸泡。开水焯一下，捞出沥干。 最后加入1勺生抽，少许料酒、2勺醋、辣油（根据个人口味添加）、半勺糖、蒜末拌匀，可根据个人口味添加花生等作料。
菠菜维C含量高，凉拌营养不流失！
准备食材： 菠菜、花生、盐、味精、香油、芥末、蒜 操作步骤： 菠菜洗净之后切段，用开水焯一下。加入1勺盐,半勺味精，蒜末，香油一小勺，搅拌均匀，放花生仁。可根据个人喜好加芥末。
凉拌黄瓜真爽口，吃一次就上瘾！
准备食材： 黄瓜3根，蒜，盐，醋，生抽，香油，鸡精，味精，芝麻油，胡椒粉。 操作步骤： 将黄瓜洗净拍碎切好，蒜瓣切末。加入20g蒜末、45g醋、香20g香油、鸡精、食盐、味精、芝麻油、胡椒粉适量，搅拌均匀。
这8种凉拌菜方法大家都学会了吗？ |
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