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1香辣排骨  做法： 1炒锅放入1大勺油，烧至5成熟的时候放入蒜姜末，炒香，然后翻入排骨与油泼辣子与油辣椒，生抽翻炒均匀后加入500ML的水。水要没过排骨为宜。 2大火烧开后加入冰糖，豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时，大火收汁，撒上葱丝。 3出锅 2可乐鸡翅  做法： 1鸡翅膀洗净用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。 2起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。倒入辅料之后，翻炒几下，倒入可乐了，盖过鸡翅就可以了。大火焖10钟后收汁。 3出锅 3蒜香豆腐  做法： 1姜切成丝，大蒜斜切成小段，分开蒜白和蒜叶，豆腐切成相等的大小块，用平盘盛装。 2锅中倒入水，加入适量的盐，豆腐切小块后，拿盛豆腐的平盘慢慢倒入锅中，烧开水，煮3分钟. 3热锅冷油，放入大蒜白，姜丝， 干辣椒段，花椒，炒出香味，再加入2匙 老干妈煸炒出味，加入生抽，老抽，糖，热水烧开把焯过水的豆腐轻轻推入锅中，晃动锅子， 让豆腐平铺在锅中，煮至汤汁收一半时倒入蒜叶，煮2分钟。 4出锅 4爆炒牛肚  做法 1牛肚用清水冲洗干净，然后放入锅内，加料酒煮至牛肚熟烂捞出冷凉。把牛肚片成片约拇指大小。洋葱切成片状、青椒切成片状。葱姜切好。 2倒入豆油，至油热、放入葱、姜、 干辣椒、茴香煸炒至出香味，放入牛肚一起翻炒。加少许酱油，加入料酒少许再翻炒，至着色均匀后放清水小半碗，至水沸。放入青椒、洋葱、一起煸炒，加入味精、食盐、胡椒，翻炒片刻待盐已均匀。 3出锅 |
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