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早餐别吃包子油条了,教你秘制新吃法,不用烙不油炸,出锅比肉香

2019-07-16  暮秋残阳

说起早餐,我想大家吃的最多的一定包子馒头油条,因为它们是最常见的早点任何一家早餐摊都会有卖。我记得读书的时候,几乎每天早上都是吃的包子馒头稀饭,导致我后面看到包子馒头都没有胃口。其实用面粉可以做很多不同花样的美食,只是我们平时太忙或者太懒,没时间静下来去研究罢了。那么今天,就分享一款面食的新吃法,保证大家都没有做过也没有吃过。

面食谁都爱吃,但是真的做起来可不是每个人都会。比如揉面,听起来是不是很简单,但真的有那么简单吗?你能在最短的时间揉出软硬适中的面团吗?不会的话也没关系,后面我会给大家分享。

废话不多说,来看看它是怎么做的吧!

别只知道用面粉做包子了,加一点创意想法,美味又营养,孩子天天都吃够!首先我们来和面,准备200克面粉,打一个母鸡蛋,再倒入一大勺食用油(约10克)。这里就要注意一下,不要直接用手揉,先用筷子搅拌至棉絮状,这样手才不会粘的到处都是面粉。然后用后手掌把面粉揉成团,盖上湿布松弛10分钟。松弛好后,你就会发现面团变的光滑了揉起来也不粘手。大概再揉几分钟面团就变得柔软一些,也就是我们所说的软硬适中。

面团揉好后就在四周抹一点食用油,这样可以增加面团的延展性。然后用保鲜膜裹住醒面半个小时。趁这个时候我们来调一下油酥,准备50克面粉再倒入20毫升食用油,再用筷子搅拌成稍微干一点的油酥。平时我们做面食都是直接把面团醒发好后,拿来做包子馒头,虽然很暄软,但再好吃也总会吃腻,何不用油酥和面粉结合起来做一款创意美食呢!

接下来,我们就用醒好的面团把油酥包起来,包裹的手法可以像包包子的那样,然后收口朝下。先用手给它按扁再用擀面杖从中间给它擀开。然后从一头卷起,再次擀开,再卷起来,重复两至三次(不要嫌麻烦,这样做的目的是为了让饼更加的酥脆)。卷好后就盖上保鲜膜,松弛5分钟。

然后准备点蟹棒用刀从中间切成两半,再放到一旁备用。面团松弛好后,就把它放在案板上用擀面杖擀成一个稍微大一点的面片(尽量擀的薄一点),再用刀子给它划成三角形。然后把我们切好的蟹棒放在上面再卷起来,尾部压在下面,这样看起来的层次比较丰富一些。

全部做好后就放到烤盘上,刷一个蛋黄液,再撒一点黑芝麻做装饰。烤箱先预热180°,中层上下火烤20分钟。没有烤箱可以放进电饭煲中按煮饭键烹饪。

这款小零食我们就做好了,外皮酥脆掉渣香气扑鼻特别的好吃。别只知道吃包子油条面包,试试这款创意面食,不用烙也不用炸,出锅比吃肉还香呢!这款创意美食你平时想到了吗?

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