 蒜苗炒香肠 材料：香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克 做法：1.香肠温水洗净45度切片，蒜苗洗净，根部45度切，叶子2cm，蒜切末，姜切末 2.干净的锅预热倒油，油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加盐味精少许酱油胡椒粉。 3.蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋润锅，水干起锅！  蒜苗炒肉 材料：蒜苗一把、肉丝三两、葱姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉 做法：1、将切好的葱姜末，一点生粉，少许料酒，倒在放肉丝的小碗里 2、将碗里的的食材搅拌均匀，腌大概10分钟 3、蒜苗洗净切成段备用 4、炒锅倒油烧热，放入辣椒皮，一点葱姜丝炒香（介意辣味的可以就放一颗辣椒皮或者不放，主要是提香，辣味很小） 5、加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉（八角粉又叫大香粉，炒肉，炖肉必备，没有花椒粉可以放入三四颗花椒） 6、继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒 7、炒好，肉丝出锅 8、炒锅洗净，擦干，再倒入少量油，油热后加入切好的蒜苗爆炒（因为要爆炒，所以油温高一些） 9、翻炒差不多一分钟后，加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒。然后根据咸淡，稍微再加一些盐或者不加。 10、肉丝放进去后，特殊的香味立马飘出，肉丝和蒜苗，蒜苔，木耳真的绝配 11、出锅摆盘，配上刚做好的米饭。一定很下饭！  扒虾蒸蛋 材料：2个鸡蛋、8虾、葱量1汤匙、酱油1汤匙油， 做法 1、鲜虾去壳，盐和胡椒粉几分钟。 2、鸡蛋完全分散了。 3、增加1.5-2倍的温水，搅拌 4、把鸡蛋放入滤板 5、打开水，把盖子放进锅里。在这里你可以添加盖子，不用担心水滴进入鸡蛋里面。 6、中火蒸熟成型，放入虾中。 7、继续蒸虾变色。 8、洒上葱花，酱油煮熟油浇上。  芹菜炒木耳 材料:芹菜、木耳、油、盐。 做法: 1.芹菜洗净，摘叶后撕成约3-4cm的条，备用。 2.木耳用冷水泡发，摘去根后撕成小块。 3.热锅放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒几次后，放一点水再炒至熟。 4.起锅前，依个人口味喜好，放盐装盘。 |
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