促进食欲——芹菜胡萝卜炒香干

天气炎热，很多小孩的食欲都会有所下降，所以我们首先要在视觉上刺激孩子的食欲，选择多种颜色的食材搭配到一起，在刺激孩子食欲的同时，又补充了丰富的营养物质。

原料

• 小芹菜-

• 胡萝卜-

• 豆干-

辅料

• 盐适量

• 食用油适量

制作过程

1,准备食材：小芹菜、胡萝卜、豆腐干

2,锅里放入适量水烧开

3,把小芹菜、胡萝卜放入沸水中焯一下

4,将焯过水的小芹菜、胡萝卜放入冷水中过一下

5,捞出来沥干水分

6,锅里放适量油

7,油热后放入香干进行翻炒2分钟

8,然后再放入小芹菜和胡萝卜大火翻炒，并放入适量盐

9,快速翻炒均匀时，就可以出锅了

烹饪技巧

• 翻炒的时候要快速不停的翻炒，以免时间过长，菜的颜色就不好看了。

适宜人群

3岁以上

标签

益智 促进食欲 补钙 增高 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

小芹菜中除了含有丰富的维生素和矿物质外，还含有芸香苷、水芹素和榭皮素等营养物质，具有清热解毒、宣肺祛湿等功效。而胡萝卜有“小人参”之称，其中所含有的胡萝卜素可在人体内转变为维生素A，有益肝明目、健脾除疳、提高免疫力的作用。再加上豆腐干中含有丰富的钙、卵磷脂及优质蛋白质，对小孩的骨骼生长极为有利。这道菜可谓营养非常丰富。

小贴士

焯水的时候可以放入适量的盐，这样可以保持小芹菜和胡萝卜的清脆感，焯完水后，要快速的放入冷水中，这样可以保持小芹菜和胡萝卜鲜艳的颜色。