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南瓜，是春天的产物，所以南瓜偏甜，是中晚餐入食的好菜式，更是人体吸收的营养菜，那么想要做好一道南瓜美食，要知道南瓜带有春天的气息，春风吹来南瓜长，遇蛋南瓜最为香，所以想要南瓜好吃，就得试一下南瓜新做法：【咸蛋焗南瓜】； 做南瓜美食，我们需要准备的食材也是非常的简单：南瓜一斤，咸蛋两个，； 具体做法如下： 第一步：将在市场上面买回来的南瓜削皮洗干净，然后切成片状，切记：切南瓜的时候，一定要切的越薄越好，南瓜切的太厚，煮起来时间长，会导致南瓜的甜味流失，甜味流失的越多，南瓜的营养流失就会使晚餐失去了实际的意义； 第二步：将两个咸蛋，剥壳之后，细心的将蛋白和蛋黄分开，蛋白放在一个碗中，蛋黄一样放在一个碗里面； 第三步：锅中下少许的油，然后将之前切片后的南瓜，放入油锅中，快速的翻炒，切记一定要不断的翻炒，直到所有的南瓜熟透，才可停火出锅待用； 第四步：将刚才炒南瓜后的锅洗干净，然后重新锅中下油，油热之后再放入准备好的咸蛋黄，蛋黄入锅爆炒香，炒的时间非常的关键，一定是大火，十来秒即可； 第五步：将弄好的南瓜倒入和蛋黄翻炒，让蛋黄充分的吸收味道之后，再加入蛋白，一样也是快速的翻炒，然后适当的可以加入少许的油，转成小火，一边翻炒一边焗，3到5分钟即可出锅，这里有个非常的关键知识，就是不需要再加入其它的调味料，或者是食用盐； 因为南瓜本身就非常的香甜，而咸蛋就有着咸咸的味道，这两种综合之后，甜而不腻，咸而不影响口感，这样的甜和咸的综合，恰恰让这道美食非常的到位； 一样的南瓜，不一样的做法，一斤南瓜，两个咸蛋，却做出了春天的菜式，而这样的菜式非常适合喜欢吃南瓜的人收藏； 南瓜美食，讲究的是，甜要留，留而不沾喉，在所有的南瓜做法中，要么就是让南瓜偏甜，要么就是加入食用盐使南瓜失去了原有的“味”，而做南瓜选择咸蛋，就是恰到好处，不但综合了南瓜的少许糖分，还更好的保留不咸不甜的滋味，这样做出来的南瓜咸蛋美食，吃起来好吃，营养控制 |
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