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相信大家都吃过辣椒,特别是青辣椒,在中国人的菜谱里绝对少不了这样一种调味品。但是青辣椒绝对不仅仅只是一种调味料,相信很多人都低估了青辣椒的营养价值。
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富,夏季是青椒丰收的季节,我们可不要错过哦!
哈妹分享大家一道青椒的新吃法,擂辣椒炒皮蛋,开胃下饭,做法简单易学,夏季必备的开胃小菜,不要错过哦!喜欢可以收藏哦!
擂辣椒炒皮蛋
配料:松花蛋2个、五花肉1小块、青辣椒10个、小红辣椒6-8个、大葱1段、大蒜3瓣、姜3片、盐适量、糖适量、鸡精适量、海鲜酱油适量、白胡椒粉适量
烹饪步骤:
1.准备好材料2.青辣椒红辣椒洗净切圈,松花蛋去壳切成小丁,五花肉、葱姜蒜切末3.先炒辣椒,中火起锅干锅放入青红辣椒炒断生4.加入适量的盐炒1分钟5.再加入油炒匀6.起锅倒入容器中备用7.锅中剩余的油大火加热8.放入葱姜蒜爆香9.加入肉末炒断生10.再加入松花蛋11.倒入炒好的辣椒12.调入鸡精、白糖、胡椒粉、海鲜酱油、拌均匀起锅13.美味做好啦
来自: 暮秋残阳 > 《饮食》
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