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古兰州拉面绝密配方,拿出来大家分享、借鉴

2019-07-19  鹏天阁隐...

配方及工艺

配方

白胡椒0.4斤 姜皮0.5 内扣0.1斤 孜然0.4斤 大茴0.1斤 毕拔0.1斤 丁香0.1斤 小茴0.1斤 花椒0.4斤 草果0.5斤 草扣0.1斤

制作工艺

牛肉臊子:牛肉5斤,切丁状,放入小锅,放八角、辣椒、姜片、草果少许。

大钢精锅放2两(上面)佐料,加牛油,味精,盐适量。烧出料香味即可。

(来得不易呀)我正在用,效果很好,味道地道。拿出来大家分享、借鉴。

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