入伏日，吃豆腐

回去山上住了几日，一家九个人原本想避避暑气，哪想每天都冷得打哆嗦，因为衣衫没带够，晚上都是早早就钻进了被窝。现下四散回到各自的地方，又喊热晕了。就是这么不能如愿。

天气热，多吃点凉拌菜吧，只是凉拌的要选可靠的食材，蔬菜一定要仔细清洗，除非你买的是真正的有机产品。我不知道专家所说的有机食品没那么好的话是不是真的，我只知道，有机蔬菜可以在冰箱放一个月都不烂。哪怕只是一把芹菜，哪怕已经软塌塌的了，也不曾烂掉一片叶子。从不易腐烂这一点上，我就是喜欢那些自然种植的东西。

配料

一碰就碎的嫩豆腐 一盒

香菜叶子 少许

香菜茎 2-3 根 切碎

葱 1 根 切碎

淡酱油 1 汤匙

芝麻油 1 汤匙

水 1 汤匙

黑醋 1 茶匙

新鲜辣椒 2 个（可用辣椒油代替）

烤白芝麻 1/2 汤匙（可省）

糖 1/2 茶匙

蒜瓣 1 个 切碎

姜末 1 茶匙

葱 1 个 切碎

❶ 小心地把你的嫩豆腐拿出来切成一口大小，也可以不切；

❷ 将所有调味料在小碗中混合均匀，放置 1-2 分钟；

❸ 将酱汁倒在豆腐上，用香菜叶和葱花装饰。

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天气炎热，我还想去爬山。