想吃麻团自己做，掌握一些技巧，个个金黄空心，三分钟就学会！

麻团让我想起上大学的时候，那时候，在学校餐厅里面，第一次见到麻团，以前从来没有见过，原谅我是小地方来的，没有见识，看到麻团的时候，尽快的外表沾满了芝麻，当时见到以为是超级大的汤圆，就买了两个，咬了一口，空心的，里面装了一点点豆沙馅，太好吃了，从那以后，每次到饭堂吃饭，都会买上两个，不过上了一年，那个做麻团的不做了，真是伤心，后来就再也没有吃过了。想吃麻团自己做，掌握一些技巧，个个金黄空心，三分钟就学会！

现在成家了天天自己做饭，喜欢钻在厨房里研究一些菜谱，想念上学时的麻团，就搜菜谱做了几次，发现麻团很好做，一次就学会了，多做几次就很熟练了，想吃的时候，就自己做，再也不用寻找它，自从我学会做麻团，孩子也喜欢吃，不过没有让她多吃，怕不好消化，一个月做上几次，每次少量的做还是可以的，解解馋，非常方便，需要的食材，每家都有，只要掌握一些技巧，就能轻松做麻团，做好的麻团不开裂，不回缩，每个都是空心的，金黄的外表，看着就很诱人，再也不用去外面买了，你也来试试，保准你三分钟就学会！

麻团

需要食材：糯米粉、芝麻、白糖、清水

1、先将75克的糯米粉倒在盆中，锅中加入60克的清水，开大火烧开，倒入30克的白糖，搅拌至融化后，将这个沸腾的白糖水，分次倒进糯米粉中，记住一边倒水一边搅拌，倒入完后，等到稍微有点凉了，用手将它们合成光滑的面团，然后放置半个小时，记住盖起来。

2、半个小时过去后，将面团整理成长条，揪出几个剂子，麻团一般大大的，所以剂子也稍微大点，再将每个剂子搓成圆形，准备一碗清水，将圆球沾上水，再在白芝麻碗中滚动几下，均匀沾上芝麻，再放在手里揉搓，放置芝麻掉落，这样麻团胚就做好了。

3、全部都这样做好，锅中加入足量的食用油，这个火候一定要掌握好，想要炸出空心的麻团，火候是关键点，油温烧到3成热的时候，就可以将麻团放进锅中，不要大火要小火慢炸。

4、全部放入后，要慢慢拨动麻团，等到麻团都飘起来时，用勺子压一压，这样做是让麻团受热更加的均匀，从而膨胀的更大，炸到麻团全部金黄后，就可以捞出了。

做好了麻团，记得要趁热吃，热的时候吃最有感觉，香酥甜糯好吃，会做麻团之后，不用再出去买了，非常简单是不是，你学会了吗，赶紧尝试一下，只有动手做了，才会发现原来真的很简单。想吃麻团自己做，掌握一些技巧，个个金黄空心，三分钟就学会！

做麻团有技巧，那就是和面的时候，白糖和糯米粉的比例是1:3，白糖有增甜的作用，而且可以增加面团的黏性，从而在炸的时候，就算膨胀也不会开裂，炸的时候，记得要压一压，均匀受热后，就容易做出空心麻团，要是大家喜欢吃带馅的，也可以在和好面后，包点馅料，不过我还是觉得空心的最好吃，最经典，你觉得呢？